강원도 배추./괴산배추 어느것이 더 좋을까요?

[다 잘될꺼야]

각지방마다 장단점이있지만 어느곳배추가 더좋은지요?

[김장김치라면]

강원도 고냉지 배추가 좋아요~

[..]

고냉지가 좋다는 이유는
배추가 서늘한 곳에서 더 잘자라는 작물이기 때문이예요.
때문에 같은 시기에 나오는 배추라면 고냉지 배추가 더 맛있어요..
하얗게 서리가 내려도 버티고 그렇게 추워지면 배추가 더 단단해지고 고소해지니까요..

그러니까 딱히 강원도가 더 좋다.. 그런거 아니예요.
11월중순까지 강원도 배추가 나오고
11월 중순부터 12월초까지 중부(괴산등)의 배추가 나오고
12월이 넘어서면 해남배추가 나오죠.

그게 11월 초에서 중순의 날씨가 해남쪽의 12월 날씨가 맞먹거든요..
그러니 자라는 환경은 11월 고냉지 배추나 12월 해남배추나 그게 그거예요..

그냥 각자 김장 담는 시기에 맞춰 배추를 장만하시면 됩니다..
또, 개인적인 취향도 무시 못해요..
그러니 딱 어디가 더 좋다~ 이런건 없어요..
여기배추, 저기배추로 담아보시고 취향에 맞는 배추를 골라 쓰세요~

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강원도 절임배추와 괴산 절임배추로 담아봤는데
강원도 배추는 주문지를 잘못선택했는지
절인배추가 미끌하고 이상했는데 김장도 이상하게 되서 대망했었네요
그뒤로 괴산절임 배추로 담아서 2년 성공하고
올해는 괴산과 해남 배추 반반씩 주문했어요
해남배추도 비교해보려고
반씩 주문해서 비교해보고 선택해보는것도 괜찮을것 같네요