고구마줄기 데칠때?

[초3]

고구마줄기를 시골에서 가져왔는데요, 껍질은 다 까놓았는데

그다음 에.....

살짝 데쳐야 하나요?아님 많이 좀 뻣뻣하니

데쳤음 어찌 요리를 해 먹나요?

다양한 요리법좀 알려주셔요

말리기도 한다는데...

 

[...]

끓는물에 소금 조금 넣고 3-4분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 볶아드세요.
팬에 기름 두르고 고구마순이랑 국간장, 마늘을 넣고 달달 볶다가 싱거우면 소금으로 간을 맞추세요.
맨 마지막에 들깨가루가 있음 넣어 주시고 없음 들기름을 넣어 드시면 맛있어요.

아! 키친토크에서 고구마순김치 를 검색해 보세요. 다들 맛있다고 하던데.....

[장미]

데쳐서 채반에 말려서 반건조되면 냉동실에 얼려두었다가 생선 조림에 깔고 해서
드시면 정말 맛있어요.완전히 다 말리면 나중에 불려야해서 저는 반건조로 합니다