82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

한식 잘 하시는분 질문..(특히 김치종류)

.. 조회수 : 3,106
작성일 : 2011-10-20 09:11:27

안녕하세요,

 

깍두기에 찹쌀풀이 꼭 들어가야하나요?

전 찹쌀풀을 안 넣는데..그게맛에 비결인지..

 

찹쌀풀의 역활이 뭔지 알려주세요~~

꼭 맛이 바뀐다면 풀을 넣어서 해 볼려고요..

IP : 211.109.xxx.184
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '11.10.20 9:14 AM (211.237.xxx.51)

    찹쌀풀의 역할은 양념을 더 잘 어우러지게 하고 국물을 약간 걸쭉하게 해서
    양념이 무에 더 잘 달라붙게 하는 역할입니다.
    물론 익는 과정에서 구수한 맛도 내고요.
    하지만 김치를 빨리 익게 해서 시어지게 하는 역할을 하니 적절히 조절해서 넣으세요.
    걸쭉한거 싫다고 안넣으시는 분도 계시니까요..

  • 2. 뎅
    '11.10.20 9:14 AM (116.37.xxx.83)

    찹쌀풀들어가면 안넣은것보다 발효잘되고 그렇지 않나요? 꼭 찹쌀풀안넣어도 저는 밥 믹서기에 갈아서 넣을때도 많아요~

  • 3. ㅇㅇ
    '11.10.20 9:16 AM (115.138.xxx.28)

    일단은 맛이 순해진다는 느낌이고
    찹쌀풀을 넣으면 양념이 겉돌지 않고 어우러져요
    색도 곱고 익었을때 맛이 더 좋긴 하던데요..

  • 4. ..
    '11.10.20 9:25 AM (14.55.xxx.168)

    무생채나 깍뚜기는 찹쌀풀 넣지않고 그냥 담궈요
    국물이 시원해서요
    대신 새우젓 넉넉하게 넣습니다

  • 5. ee
    '11.10.20 9:35 AM (180.229.xxx.33)

    깍뚜기에 찹쌀풀넣으면 국물이 너무많아져 씻겨져서
    허옇게 된답니다 맛도 떨어져요 요즘 가을무로 담그는 깍뚜기는
    무가 수분이 많아서 그냥 살짝절여 한번 헹군후 양념버무리면 맛있습니다

  • 6. 글쓴이
    '11.10.20 9:38 AM (211.109.xxx.184)

    소중한 답글들 감사합니다..
    어느분이 죽어도 찹쌀풀 넣으라고해서 ㅋㅋㅋㅋㅋ깍두기엔 찹쌀풀 안 넣었었거든요..
    참고하겠습니다~~감사합니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
32144 김주하상복 혹시 수첩공주 아버지 제사날이라서? 6 엠비씨 2011/10/26 4,179
32143 저는 경기도민입니다. 5 경기도민 2011/10/26 2,951
32142 회원장터에 글쓸려면 어떻게 하면 되는가요? 4 모카치노 2011/10/26 2,986
32141 송파구에서도 잘하면 역전하겠습니다. 19 미르 2011/10/26 4,285
32140 그럼 이제 한미fta는 어찌 되는걸까요 9 만세 만세 2011/10/26 3,033
32139 그런데 서울시장 임기가 어떻게 되나요?? 7 너구리 2011/10/26 4,219
32138 새로 들어간 회사에 할일이 별로 없어요 2 -_- 2011/10/26 2,832
32137 사실상 50%다 1 ... 2011/10/26 2,649
32136 관악구 대단하네요. 이정희 의원님 화이팅!!! 24 현랑켄챠 2011/10/26 4,937
32135 영작 도와주실 분 계실까요?^^;; 1 이룬다 2011/10/26 2,396
32134 한나라 - 뼈를 깍는 자성 6 은실비 2011/10/26 2,606
32133 갑자기 궁금해서요.(선거관련) 3 의문점. 2011/10/26 2,629
32132 지금 추적60분 보세요 박원순 선거여정 다큐하나봐요 2 오하나야상 2011/10/26 2,849
32131 코스코에 여성용 잠옷세트 있나요? 4 두아이맘 2011/10/26 2,714
32130 유권자 600만명이 나꼼수를... 5 오잇 2011/10/26 3,672
32129 그동안 함께 뛰신 모든 분들께 개불을 바칩니다! ㅎ 14 Pianis.. 2011/10/26 3,803
32128 지난 대선때 mb를 찍은 이가 한 마디 합디다. 2 오늘밤 2011/10/26 3,546
32127 일반 책자를 PDF 파일로 변환시켜주는 복사집 있을까요? 3 .... 2011/10/26 3,058
32126 현재 한나라당 개표상황실 모습 (有) !!!! 9 헐 2011/10/26 4,245
32125 개표율 50프로 넘었고, 14만표 차이입니다!! 1 승리 2011/10/26 2,569
32124 김주하 아나운서 오늘따라 왜케 울상인가요.. 42 반짝반짝 2011/10/26 16,450
32123 오죽잖은 ㅉㅉㅉ 4 저따위가 시.. 2011/10/26 2,500
32122 나경원 끝까지 축하한다고 안하네요 8 앗싸 2011/10/26 3,678
32121 아니 저 엠비씨에 저 앵커는 왜 검정상복을 입고 진행을 하나요?.. 21 엠빙신 2011/10/26 4,581
32120 근데 다른 지자체선거는 다 한나라에요 ㅠㅠ 14 각성 2011/10/26 3,217
< 68441 68442 68443 68444 68445 68446 68447 68448 68449 68450 >> 이전 자유게시판
게시판 검색