학교에서 대표로 밑반찬 요리를 배우러 다니고 있어요.
학교에서 돕는 아이들을 위해 음식을 우리가 주 2회 만들어서 배달하거든요.
그래서 솜씨 늘라고 그런 강의까지 교육청에서 만들어준거 같아요.
그런데..한 번 갔는데.. 그 강사샘이 웃겨요.
교육청에서 나온 저예산이라 그런가 요리도 두부조림, 땅콩조림 배웠어요.
그런데 히트는.. 만약 하다가 맛 없으면..다시다 넣으세요~ 이러는 거에요.
다시다 한 봉지 들고서는 이 거 넣으면 맛나니 맛 안 나면 넣으세요 이러더라구요.
기막히죠? 옆 교실에선 60만원 내고 요리 배우러 온 수강생들이 고기 볶고 지지고 야단인데..
우린 저예산 요리 배우는데..강사는 다시다 타령이나 하고.. 이거 참..배우러 안 갈 수도 없고..
하여튼 더 지켜보려구요. 학교 소속이라 안 갈수도 없겠구요..ㅋㅋ 웃음이 자꾸 나네요..
근데..두부조림이나 땅콩조림에는..원래도 다시다는 안들어가지않나요?
간장과 물엿? 등으로 맛내는 요리인데.. 다시다는 원래 국물요리에 들어가는 것이구요.
그 강사는 기본도 안되있는거같아요
어쩌면 제대로 가르치고 있는지 모르지요...
왜냐하면
한정된 예산이나 기금으로 음식을 만들려면
정말 좋은 재료를 마음껏 쓰지 못하게 될 것입니다.
그런데 맛은 있어야 먹는 사람도 즐거울텐데...
그렇다고 있는재료로 아무리 맛있게해도 맛이 안나면 어떻게 해야할지...
아주 난감한 상황이 올 수 있겠지요...
그리고 다시다로 국물만 맛을 낸다는 소리는 처음 들었습니다...
그리고 그런 경험 여러번 있었습니다.
교회에서 음식준비를 할때 가급적 조미료를 쓰지 않으려고 하지만
제대로 한다고 했는데 맛이 나오질 않을때...
맛은 없지만 건강에 좋다니 그래도 서빙을 할까...
아니면 많은 교우들이 먹는데 조미료를 넣을까 고민하다가 넣는 경우도 있더군요...