찐빵을 만들려고 하는데요 밀가루는 강력분을 써야 하나요 중력분을
써야 하나요?
정보 좀 주세요~
찐빵을 만들려고 하는데요 밀가루는 강력분을 써야 하나요 중력분을
써야 하나요?
정보 좀 주세요~
중력이요
찐빵이면 이스트 넣고 하시는거에요?
아님 막걸리?
강:박=3:1 (ex. 150g+50g)
저는 집에 강력분 중력분 있어서
박력분 대신 중력분 했는데 맛있었습니다
전부 중력분으로는 해 보지는 않았지만 별 차이 없지 않을까 싶습니다....
우와 이렇게 빨리 답변 올려들 주셔 감사..
윗글님 집에 강력분이랑 중력분 우리밀가루 있는데 그걸 3:1로 하면 되나요?
아....그러고 보니 거꾸로 입니다;;;(죄송합니다)
중력분이 3(150g) 이구요
강력분이 1(50g)입니다
네~ 감사합니다~
레시피는 중력분에 이스트와 베이킹 파우더를 좀 넣어줍니다.
강력분과 중력분이 식감이 다르기때문에
달리해야하지만 전 중력분 한가지 사서
쿠키도 굽고 빵도 만들고 이것 저것 다합니다^^
찐빵은 박력분만 안쓰시면 될 듯하네요.
결론은 중력분으로 하시되
발효빵을 처음 만들어 보신다면
베이킹 파우더를 레시피 대로 넣으시구요.
전 그냥 이스트만 넣고 해요.
쨌든 찐빵에서 중요한 것은
찌기 전단계에서
준비해둔 끓는 찜통(전기찜기면 예열 상태?)의 불을 끄고
찜기에 잘 부풀어 오른 찐빵반죽을 넣고
~15분 정도 뜨거운 김에 반죽을 샤워시키는 거~ 이게 맛난 찐빵 먹는 포인트랍니다.
물론 이 상태는 절대로 불을 끈 상태인거구요.
이후 불을 붙이고 레시피 시간대로 꼬치로 찔러봐서
반죽이 묻어나지 않는 상태까지 쪄냅니다.
글고 찐빵과 왕만두는 속재료만 빼고 레시피는 같아요.
오호~ 윗글님 넘 심오하게 잘 써주셨어요. 정말 빵의 대가시군요~ 감사합니다~
찐빵만들기
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
14739 | 무슨 꿈일까요.. 1 | 깨고서 황당.. | 2011/09/20 | 1,146 |
14738 | 락앤락 압축팩 써보신분들~ 1 | 53 | 2011/09/20 | 4,145 |
14737 | 피디수첩 시작합니다. 2 | 드디어 | 2011/09/20 | 1,742 |
14736 | 코 성형하면 들창코처럼 들려요? 5 | 질문 | 2011/09/20 | 2,482 |
14735 | 배아플때 1 | 아퍼서 | 2011/09/20 | 1,344 |
14734 | 헬스장 샤워실 민망 ㅠㅠ 6 | 증말 | 2011/09/20 | 12,255 |
14733 | 도라지배즙 믿고 살수있는곳 아시는분..알려주세요. 8 | 믿을만한곳 | 2011/09/20 | 2,405 |
14732 | 상피내암 진단금 일억 오천.... 8 | 포그니 | 2011/09/20 | 8,337 |
14731 | 죄송합니다. 영어 번역 좀 도와주세요.. 2 | 영어공부 좀.. | 2011/09/20 | 1,061 |
14730 | 뇌 척수액 검사 해보신분 (조카가 잠도 못자고 울어요) 3 | 걱정되는 이.. | 2011/09/20 | 3,549 |
14729 | 작은 나방이 온집안에 몇마리씩 있는데요 5 | 왜인지 | 2011/09/20 | 4,248 |
14728 | 복도식 아파트 방범 관리 어떻게 하시나요?? 3 | .. | 2011/09/20 | 2,982 |
14727 | 판교 왠만한곳 전세가/매매가가 어느정도인가요? 2 | 32평 | 2011/09/20 | 2,227 |
14726 | 회원장터 예전게시글 어떻게 찾나요?? | 익명 | 2011/09/20 | 924 |
14725 | 컴퓨터활용능력2급 정보 부탁드려요. | 컴퓨터 | 2011/09/20 | 1,399 |
14724 | 제빵기 잘 쓰시는 분.. 7 | 길거리토스트.. | 2011/09/20 | 1,925 |
14723 | 겔스에서 나꼼수 듣는 다른 방법 없나요? | 꼼꼼이 | 2011/09/20 | 1,207 |
14722 | 울 딸 수시 11개 넣었습니다. 5 | aa | 2011/09/20 | 3,681 |
14721 | 초보자도 잘 그려지는 아이라이너 추천 해주세요~ 1 | 야옹 | 2011/09/20 | 1,721 |
14720 | 벌써 손시리고 발시려 털신신었어요 ㅠㅠㅠ 5 | .. | 2011/09/20 | 1,709 |
14719 | 울남편의 특이한 요리법 3 | 그래도먹어주.. | 2011/09/20 | 1,811 |
14718 | 운없는 날 2 | 아잉 | 2011/09/20 | 1,266 |
14717 | 고기먹다가 목돈날아가게 생겼네요 1 | 금니 | 2011/09/20 | 1,838 |
14716 | 아이들 신발(구두깔창) 마트나 다이소같은곳에서 혹시 팔까요?? 1 | 구두가 커서.. | 2011/09/20 | 1,888 |
14715 | 전기장판 말고 이불안 따뜻하게 하는 방법 알려주세요 ㅠㅠ 17 | ** | 2011/09/20 | 4,926 |