물없는 오이지를 해마다 잘 해먹었어요.
그런데 올해는 오이지 만들때 쓴 김장 비닐 봉투가 샜는지 골고루 잘 안되어 통으로 옮겨 상온에 며칠 더 뒀었는데, 지금 보니 골마지가 피기 시작이네요.
우선 씻어서 통으로 옮겨 담았는데, 어떻게 보관해야 할까요?
물은 다 버렸는데, 그냥 보관해도 되는지...
아니면 어느 글에서 물엿을 넣어 보관하라고 봤던것같은데, 올리고당이라도 부어 넣어도 되는지...
지금 어찌 해야 할까요?
물없는 오이지를 해마다 잘 해먹었어요.
그런데 올해는 오이지 만들때 쓴 김장 비닐 봉투가 샜는지 골고루 잘 안되어 통으로 옮겨 상온에 며칠 더 뒀었는데, 지금 보니 골마지가 피기 시작이네요.
우선 씻어서 통으로 옮겨 담았는데, 어떻게 보관해야 할까요?
물은 다 버렸는데, 그냥 보관해도 되는지...
아니면 어느 글에서 물엿을 넣어 보관하라고 봤던것같은데, 올리고당이라도 부어 넣어도 되는지...
지금 어찌 해야 할까요?
통에 차곡차곡 담아 물엿을 가득 부어 냉장보관 하세요
더 쪼골쪼골 더 오돌오돌해집니다
저는요
식초맛이 싫어서 재래식으로 소금물 팔팔끓여 부어놨다가
3~5일후 꺼내 통에 담아 물엿을 부어 놓는데
한여름 아닐때는 그냥 베란다에 놔두고 먹어요
저두 소금으로 담는데
물엿을 어느 정도 부어 놓나요?
물엿붓고 그대로 두면 되나요?
저두 항상 소금물그대로 냉장보관했어요
‘ 재래식으로 소금물 팔팔끓여 부어놨다가
3~5일후 꺼내 통에 담아 물엿을 부어 놓는데
한여름 아닐때는 그냥 베란다에 놔두고 먹어요’
이렇게 만들어 볼래요.
오이지 무경험자인데 왠지 모르게 요렇게 하면 잘 될것같아요 ㅎㅎ
지금 오이사러 나갑니다!
통에 오이지를 담고 물엿은 자작자작할정도로 부어요
이러면 하루가 다르게 오이지에 물이빠져 넘쳐서 두어번 따라 버려야해요^^
물엿의 영향인지 베란다에 그냥 두고 먹어도 곰팡이 안끼고
짠기도 좀 빠지고 무엇보다 엄청 쪼그라들고 아삭아삭합니다
오이지 통에 담을때 청양고추를 대충 썰어 켜켜히 뿌려주면
더욱 상큼발랄한 오이지가 됩니다^^
저는 이런식으로 세번정도 담가 먹는데(딸이 이 오이지무침을 좋아해서요)
한여름 삼복더위엔 냉장보관 합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1599426 | 중학생 딸 도서관이 좋은 이유(?) 12 | -- | 2024/06/04 | 2,485 |
1599425 | 오늘의 핫딜 3 | .... | 2024/06/04 | 962 |
1599424 | 서미경은 딸을 위해 나대지 않은 거 같아요 27 | 부녀자 | 2024/06/04 | 4,704 |
1599423 | 엄청 질긴 시래기 푹~ 끓이면 먹을 수 있을까요? 3 | 질기다 ㅜㅜ.. | 2024/06/04 | 514 |
1599422 | 수술받을때 발톱무좀 잘 아시는분 3 | ..... | 2024/06/04 | 878 |
1599421 | 지구마블 세계여행. 12 | ᆢ | 2024/06/04 | 2,673 |
1599420 | 심장뛰는증상이요 8 | 소소한일상1.. | 2024/06/04 | 1,156 |
1599419 | mbti 질문 중에서요 이런경우에는 15 | ㅣㅣㅣ | 2024/06/04 | 970 |
1599418 | 진짜 비싼 모자가 예뻐보이는게 맞아요!!??? 21 | 돈값 | 2024/06/04 | 3,603 |
1599417 | 뇌질환 테스트 중에 1 | .. | 2024/06/04 | 781 |
1599416 | 리어카에서 팔던 번데기는 어찌 조리하면 되나요 8 | 어릴적 | 2024/06/04 | 832 |
1599415 | 살 안찌는 간식 뭐가 있나요? 10 | 간식 | 2024/06/04 | 2,180 |
1599414 | 단백질 섭취용으로 치킨 괜찮을까요? 2 | 단백질 | 2024/06/04 | 637 |
1599413 | 요새 공기 좋은 이유가 뭘까요 13 | 그냥이 | 2024/06/04 | 2,802 |
1599412 | 판교 현백글 보다 변두리 백화점 풍경 33 | 차이 | 2024/06/04 | 4,652 |
1599411 | 부산 자갈치시장 3 | 생선 | 2024/06/04 | 543 |
1599410 | 부산 영도에 재활가능한병원 | 블루커피 | 2024/06/04 | 168 |
1599409 | 담주 화요일에 여행가는 패키지 연락이 6 | 여행사 | 2024/06/04 | 1,460 |
1599408 | 영어 해석 질문드립니다 2 | 프로방스에서.. | 2024/06/04 | 409 |
1599407 | 클래식 기타 공연-기사는 났는데 티켓팅이 안 뜨는 경우 9 | 이상하네요 | 2024/06/04 | 480 |
1599406 | 자꾸 말대꾸하는 직원은 왜 그럴까요 8 | 9999 | 2024/06/04 | 1,501 |
1599405 | 82쿡 비번 어떻게 바꿔요? 2 | a001 | 2024/06/04 | 376 |
1599404 | 기도 부탁드립니다 21 | 분홍 | 2024/06/04 | 2,151 |
1599403 | 인터넷 크롬 시크릿창만 없앨 수 있을까요? 작업표시줄 크롬 안에.. | 시크릿창 작.. | 2024/06/04 | 137 |
1599402 | 콩국수 가성비 블랜더 추천해주세요 4 | ㅇ | 2024/06/04 | 735 |