소금물에 담궜다가 통에 담아서 머리부분에 소금 한주먹씩 올리고..
마지막에 소금물을 부어넣었어요.
다 잠길정도로..
지금 시댁에 마당에 놔뒀는데
쫌있다 건지러 갈껀데
김치.....많이 짤까요
잘못된거 아닐까요
이렇게 해두 되는건지??
달글 기다리구있어요
어른이 안게셔서 저 혼자 이렇게 했어요
소금물에 담궜다가 통에 담아서 머리부분에 소금 한주먹씩 올리고..
마지막에 소금물을 부어넣었어요.
다 잠길정도로..
지금 시댁에 마당에 놔뒀는데
쫌있다 건지러 갈껀데
김치.....많이 짤까요
잘못된거 아닐까요
이렇게 해두 되는건지??
달글 기다리구있어요
어른이 안게셔서 저 혼자 이렇게 했어요
ㅎㅎ
소금물의 농도라든지 배추와 소금의 비율에 따라 다르기 때문에
글만 보고 짜다 안짜다 할순 없고요.
조금있다 가서 한번 보세요. 배추 흰 줄기 부분이 약간 노골노골 하다 싶으면
조금만 더 절이면 김치 담그기 딱 좋겠다 싶을때 딱 건져서 물에 한번 행군후 소쿠리에
건져놓습니다.
왜 그러냐면 소쿠리에서 물기 빼는 과정에서도 소금기가 있으므로 약하게 계속 절여지거든요..
물기 빠지면 배추 찢어서 한번 드셔보세요 줄기와 잎을 같이
짜다 싶으면 양념을 싱겁게 하시고 싱겁다 싶으면 양념에 간을 조금 세게 하시면 됩니다.
물로 한번만 씻나요 원래?? 흔들어 씻으면 되나요
세번씩 씻으세요.
그리고 많이 안절여졌다 싶으면 마지막 세번째 물에 아주 약간의 소금을 타서 씻어 건져 두세요.
그러면 첫댓글님 처럼 물빠지면서도 절여지는 효과가 있어요.
제 경험으론 배추가 덜 절여져서 밭으로 가겠다 싶은게 양념 바르긴 힘들어도 맛난 김치가 되더군요.
맛난김장 하세요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
45523 | 대전역에서 나꼼수 cd를 택시기사님들께 무료 배포한답니다. 5 | 꼼수 | 2011/12/10 | 1,533 |
45522 | 남자애 둘이 방안에서 똥침놀이하다 들켯는데ㅠㅠ 18 | 조카 아들 | 2011/12/10 | 7,322 |
45521 | 달걀 없이 브라우니가 될까요...? 1 | 브라우니보라.. | 2011/12/10 | 969 |
45520 | 집전화로 070 해외에 있는 친구한테 전화할때 요금은? 4 | 궁금 | 2011/12/10 | 1,288 |
45519 | 구찌 Gucci 링 갈아끼우는 시계 아직 나오나요? 4 | ..... | 2011/12/10 | 1,695 |
45518 | 딴지일보 사이트가 왜 안열리나요? 3 | .. | 2011/12/10 | 864 |
45517 | 신경민 아나운서의 선관위 해킹에 대한 명쾌한 해설 1 | 하루전에 술.. | 2011/12/10 | 1,631 |
45516 | 새로나온 맥치킨 전 별로네욤 1 | aor | 2011/12/10 | 558 |
45515 | 전기난로 요금 폭탄... 12 | 비누인 | 2011/12/10 | 4,159 |
45514 | 개념 분당주민들 보세요! 떡검 이인규가 분당에서 총선출마한답니다.. 20 | 개념분당 | 2011/12/10 | 2,296 |
45513 | 요가옷 1 | 커피나무 | 2011/12/10 | 783 |
45512 | 미샤세일하는걸 모르고...어제밤 제품을 샀어요 ㅠㅠ 3 | 88 | 2011/12/10 | 2,407 |
45511 | 정말 궁금합니다. 9 | 우리집 식탁.. | 2011/12/10 | 1,091 |
45510 | 증액계약서 4 | 부자 | 2011/12/10 | 595 |
45509 | 1/4컵 녹은 버터는 몇 그램인가요? 1 | 버터보라 | 2011/12/10 | 1,150 |
45508 | 우와 대단한걸요~~!! 7 | safi | 2011/12/10 | 2,052 |
45507 | 평범한 사람들의 평균치 양심이 사람을 구한다! | safi | 2011/12/10 | 536 |
45506 | 딴지바보상 타셨던 분 복직하셨네요. | .. | 2011/12/10 | 1,023 |
45505 | 샤넬 서프백과 프라다고프레중에 어떤게 나을까요....(댓글절실).. 8 | 결혼기념일 .. | 2011/12/10 | 3,192 |
45504 | 브리타 정수기 필터 처음 개봉시... 6 | 브리타 | 2011/12/10 | 2,394 |
45503 | 시도때도없이 나오는 콧물...어쩌면 좋답니까 3 | 00 | 2011/12/10 | 1,060 |
45502 | 제주 펜션에 대해서 알고 있나요? 3 | 제주여행 | 2011/12/10 | 1,106 |
45501 | 해양대 3 | 해양대 | 2011/12/10 | 1,717 |
45500 | 부루펜정 배아플때 먹어도 되나요? 3 | ... | 2011/12/10 | 2,133 |
45499 | skt 사이트에서 와퍼세트 구매할 수 있었던 것 같은데.. 못찾.. 2 | 어딨지?? | 2011/12/10 | 606 |