찐빵을 만들려고 하는데요 밀가루는 강력분을 써야 하나요 중력분을
써야 하나요?
정보 좀 주세요~
찐빵을 만들려고 하는데요 밀가루는 강력분을 써야 하나요 중력분을
써야 하나요?
정보 좀 주세요~
중력이요
찐빵이면 이스트 넣고 하시는거에요?
아님 막걸리?
강:박=3:1 (ex. 150g+50g)
저는 집에 강력분 중력분 있어서
박력분 대신 중력분 했는데 맛있었습니다
전부 중력분으로는 해 보지는 않았지만 별 차이 없지 않을까 싶습니다....
우와 이렇게 빨리 답변 올려들 주셔 감사..
윗글님 집에 강력분이랑 중력분 우리밀가루 있는데 그걸 3:1로 하면 되나요?
아....그러고 보니 거꾸로 입니다;;;(죄송합니다)
중력분이 3(150g) 이구요
강력분이 1(50g)입니다
네~ 감사합니다~
레시피는 중력분에 이스트와 베이킹 파우더를 좀 넣어줍니다.
강력분과 중력분이 식감이 다르기때문에
달리해야하지만 전 중력분 한가지 사서
쿠키도 굽고 빵도 만들고 이것 저것 다합니다^^
찐빵은 박력분만 안쓰시면 될 듯하네요.
결론은 중력분으로 하시되
발효빵을 처음 만들어 보신다면
베이킹 파우더를 레시피 대로 넣으시구요.
전 그냥 이스트만 넣고 해요.
쨌든 찐빵에서 중요한 것은
찌기 전단계에서
준비해둔 끓는 찜통(전기찜기면 예열 상태?)의 불을 끄고
찜기에 잘 부풀어 오른 찐빵반죽을 넣고
~15분 정도 뜨거운 김에 반죽을 샤워시키는 거~ 이게 맛난 찐빵 먹는 포인트랍니다.
물론 이 상태는 절대로 불을 끈 상태인거구요.
이후 불을 붙이고 레시피 시간대로 꼬치로 찔러봐서
반죽이 묻어나지 않는 상태까지 쪄냅니다.
글고 찐빵과 왕만두는 속재료만 빼고 레시피는 같아요.
오호~ 윗글님 넘 심오하게 잘 써주셨어요. 정말 빵의 대가시군요~ 감사합니다~
찐빵만들기
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
13994 | 현미질문합니다 11 | 장미빛인생 | 2011/09/19 | 2,162 |
13993 | 동양종합금융 my-w 괜찮은가요? 3 | ... | 2011/09/19 | 1,346 |
13992 | 토마토 저축은행.. 사기 아닌가요?? 11 | ........ | 2011/09/19 | 3,172 |
13991 | 지펠 그랑데 시리즈 냉장고 기존 양문형에 비해 내부 넓나요? 8 | 냉장고 | 2011/09/19 | 1,372 |
13990 | 토마토 저축은행... 아예 전화를 안 받네요 ㅠㅠ 2 | .... | 2011/09/19 | 1,228 |
13989 | 무화과 어떤 맛이예요? 9 | ??? | 2011/09/19 | 3,128 |
13988 | 롯데제과 ‘스크류바’ vs 빙그레 ‘차니스’ | 꼬꼬댁꼬꼬 | 2011/09/19 | 1,006 |
13987 | 어제 1박 춤동작 저희 아들도 안되요~ㅋ 2 | 몸치인가부네.. | 2011/09/19 | 1,119 |
13986 | 심장판막수술환자 비행기탈때요 | 문의 | 2011/09/19 | 1,275 |
13985 | 청주권 고등학교 4 | 충북맘 | 2011/09/19 | 1,750 |
13984 | 씽크대 상부장 자리가 전체 창문으로 되어있으신 분 계시나요? 2 | 좁은 베란다.. | 2011/09/19 | 1,395 |
13983 | 국회, 국정감사 돌입…정전ㆍ민생현안 공방예상 | 세우실 | 2011/09/19 | 742 |
13982 | 다이어트관련 조언 좀 부탁드려요~ 27 | 저주받은다리.. | 2011/09/19 | 3,058 |
13981 | 키친에이드 반죽기 110볼트 괜찮을까요? 5 | 키친에이드 | 2011/09/19 | 4,344 |
13980 | 아이폰,스마트폰으로 글 올리신다는 분들,, 핸폰에서 장문의 글을.. 1 | 가끔 | 2011/09/19 | 932 |
13979 | 바비킴은 미국 시민권자인가요? 7 | 궁금 | 2011/09/19 | 3,689 |
13978 | 어제 장혜진씨 김남주씨랑 너무 닮지 않았던가요? 5 | 나가수 | 2011/09/19 | 2,233 |
13977 | 다음에 "희망해"라고 기부페이지가 생겼네요 1 | 돕고살기 | 2011/09/19 | 1,019 |
13976 | 차 선택 어떤게 좋을지 한번 봐주세요 5 | 제네시스vs.. | 2011/09/19 | 1,336 |
13975 | 저는 참 인격이 그렇게 좋은 사람은 아닌가봐요 9 | .. | 2011/09/19 | 2,707 |
13974 | 매운고추 의 매운맛을 어떻게 제거하나요? | 고추장아찌 | 2011/09/19 | 2,571 |
13973 | 오늘은 바비킴~~~ 13 | 풍경 | 2011/09/19 | 2,213 |
13972 | 알칼리수 드시는분 계세요? 3 | 구동 | 2011/09/19 | 1,636 |
13971 | 신사동 푸른저축은행은 괜찮을까요? 5 | ..... | 2011/09/19 | 1,511 |
13970 | 초6 참고서 어느 것이 좋은가요? | 참고서 | 2011/09/19 | 968 |