미역만 불려두면 간단하게 끓일 수 있는 황태 미역국을 만들어보세요. 황태는 해장국의 재료인 만큼 시원한 국물 맛이 일품입니다.
재료(2~3인분)
불린 미역 꽉꽉 눌러서 1컵(한주먹 정도), 황태채 10개, 들기름 1큰술, 국간장 1큰술, 천일염 기준 ⅔~1작은술, 마늘 1작은술, 뜨물(물) 4컵
만드는 법
1. 미역을 불리고 황태채는 물에 슬쩍 씻는 정도로 불려서 먹기 좋게 잘라요.
2. 냄비에 미역과 마늘, 황태채, 국간장, 들기름을 넣고 1분 정도 기름과 간장이 잘 섞일 정도로 볶아요.
3. 뜨물을 넣고 끓기 시작하면 중불로 줄여서 미역이 부드러워질 때까지만 끓여요. 뜨물을 조금이라도 넣는 게 고소해요.
4. 소금으로 간해요.
Tip!!
※ 감자를 1개 넣으면 고소한 맛이 배가 되고 든든합니다.
※ 뜨물을 넣으면 더 고소하지만 물을 사용해도 맛있어요.
