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히트레시피

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쇠고기 카레라이스

작성자 : | 조회수 : 4,818 | 추천수 : 0
작성일 : 2009-12-31 12:33:49

제품소개

카레라이스는 쉬운 음식같지만, 농도가 진해서 조금만 방심하면 태우거나 망치기 쉬운 음식입니다.   
가장 많이 끓이는 쇠고기 카레라이스, 고기를 완전히 익힌 후 카레를 풀어주는게 좋아요. 카레 회사마다 물의 양이 다르니 설명서를 꼭 읽고 조리하세요.  



   

재료(4인분, 200㎖컵 기준)  

감자 중간 크기 1개, 양파 1개, 당근 작은 것 1개, 단호박 약간, 쇠고기 100g, 후추 ⅓작은술, 버터 1큰술, 
분말 카레 100g, 물 700㎖ (3½컵)   


    만드는 법   

1. 모든 재료를 큼직큼직하게 깍둑썰기해요.   
 


2. 냄비를 달군 후 버터를 녹이고 모든 재료를 넣어 거죽만 살짝 익도록 볶아줍니다.   


 

3. 볶아진 재료에 물 2컵을 넣고 뚜껑을 덮어서 재료가 익도록 끓여줘요.   
4. 재료가 익는 동안 물 5컵에 카레가루를 넣고 잘 풀어두세요.   

 

5. 풀어 놓은 카레를 넣고 저어가면서 약한불에서 한번만 끓여줍니다. 오래 끓이면 바닥이 눌어붙기 쉬워요.   


  Tip!! 


 
※ 카레 회사에 따라 물의 분량이 다르니(500~700㎖) 설명서를 꼭 읽어보세요. 
요즘 신제품들은 2인분 짜리도 많아요.  
※ 돼지고기나 닭고기, 또는 새우나 오징어같은 해물을 넣어도 맛있어요.