한식에는 양념장을 곁들이는 음식이 많아요. 콩나물밥, 굴밥 같은 각종 영양밥은 물론 잔치국수에도 꼭 곁들여야하죠.
식성에 따라 양념장에 청양고추나 풋고추를 넣기도 하고 양파를 넣는 집도 있는데, 뭐니뭐니해도 가장 맛있다고 찬사를 받는건 달래양념장입니다. 

 
 

재료

진간장 5큰술(국간장 2큰술, 진간장 3큰술), 물 2큰술, 다진마늘 1작은술, 다진파  2작은술, 고춧가루 1큰술, 설탕 ½작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술.

Tip!!

※ 위의 양이면 4인분의 영양밥이나 국수에 곁들이기 좋아요.
※ 식성에 따라 고추나 양파를 다져넣어도 맛있습니다.


다른 양념 간장 

◈ 초간장 : 두부부침, 각종 부침개에 어울려요.
재료 : 간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술

◈ 참기름장 : 구운 김, 달걀 비빔밥에 잘 어울려요.
재료 : 간장 2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간