펜네(penne)는 그라탱이나 파스타 샐러드에 많이 사용되며 속이 비어있어 소스를 안에도 넣을 수 있는 파스타입니다.
아라비아타는 맵다는 뜻인데, 매운 음식을 즐기는 한국 사람에게는 그리 맵지않아요.







재료(4인분, 240㎖ 컵 기준)

펜네 400g, 올리브유 4큰술, 다진 양송이 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 파슬리 2큰술, 채썬 베이컨 2큰술, 고춧가루 2작은술, 매운 고추 1~2개, 토마토 소스 3컵, 소금, 후추, 파르메산치즈 약간씩
◇ 토마토 소스 : 홀토마토 200g, 물 1컵, 다진 양파 2큰술, 올리브유 3큰술, 월계수잎 1장, 소금 약간



토마토 소스 만들기

1. 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶아요.
2. 양파가 부드럽게 볶아지면 홀토마토와 물을 넣어 끓여요.
3. 소금으로 간하고 월계수잎을 넣어 약한 불에서 걸쭉하게 졸여줍니다. 

만드는 법

1. 소금을 조금(2작은술) 넣어 물을 끓인 후 펜네를 취향에 따라 10분 내외로 삶아요.
2. 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 양송이, 마늘, 양파, 파슬리, 베이컨, 고춧가루를 모두 볶아요.
3. 토마토 소스를 넣고 소금, 후추로 간해서 끓여줍니다.
4. 소스에 매운 고추를 다져 넣고 파르메산 치즈도 넣어서 조금 더 졸여줘요.
5. 삶은 펜네를 체에 담아 물기를 뺀 후 올리브유 2큰술을 넣고 버무려요.
6. 소스에 펜네를 넣어 버무려줍니다.  

Tip!!
※ 먹을 때 치즈를 뿌려서 먹으면 치즈의 진한 맛때문에 더욱 맛있습니다.