하지만, 이 반찬은 순한 양념으로 고기와 양파, 마늘쫑의 맛을 그대로 느낄 수 있답니다.
맵지않아 아이들 먹이기 좋은 보라돌이맘님의 레시피예요.
재료
마늘쫑 2줌 (100g), 양파 ½개 (100g), 돼지고기 찌개용 300g, 새우젓 2~⅔큰술(밥수저 1개), 설탕 ⅔작은술(밥수저 ½개),
식용유 ½큰술, 깨소금 넉넉히
만드는 법
1. 마늘쫑은 씻은 후 물기를 빼고 손가락 반마디 정도 길이로 썰어 줍니다.
2. 양파도 채썰고 덩어리 고기는 한입 크기로 잘라둬요.
3. 고기와 양파, 마늘쫑을 한 냄비에 담고 새우젓 한수저와 설탕, 식용유를 모두 넣어요.
4. 양념을 고루 섞어준 후 약불에 뚜껑을 덮어둬요. 천천히 익혀야 수분이 촉촉하게 생겨요.
5. 중간중간 양념이 잘 섞이게 뒤적인 후 뚜껑을 다시 덮어둡니다.
6. 다 익으면 깨를 충분히 뿌려요.
Tip!!
※ 마늘쫑은 여름철에 나는 채소니까 다른 계절에는 빼고 만들어도 됩니다.
※ 마늘쫑 대신 고추나 꽈리고추 등 매콤한 채소를 넣어도 좋아요.
