고기가 없어도 메추리알나 달걀만으로도 맛있는 장조림을 만들 수 있어요.
재료
(200㎖ 컵 기준)
메추알 한판(30개)나 달걀 10개,
◇소스 : 물 1컵, 미림 1~2큰술, 진간장 6큰술, 설탕 1큰술, 마른고추 1개, 통후추 10알
만드는 법
1. 메추리알이나 달걀을 잘 삶아주세요.
2. 메추리알이 익는 동안 소스를 끓여줍니다.
3. 익은 메추리알의 껍질을 까준 다음 소스에 넣어줘요.
4. 10분 정도 끓여주거나 소스에 넣고 하룻밤 그냥 두면 맛있는 장조림이 됩니다.
Tip!!
※ 미림이나 마른고추, 통후추는 안넣어도 되요.
※ 물대신 멸치국물이나 다시마국물을 만들어 넣어주면 감칠맛이 더해집니다.
※ 이 소스로 새송이나 양송이 조림을 만들어도 맛있어요.
