가지로 할 수 있는 가장 평범한 반찬으로 비빔밥에도 꼭 들어가는 가지나물 만드는 방법이에요.
재료
가지 (큰 것 기준) 2개.
국간장 2작은술, 다진마늘 1작은술, 다진파 1작은술, 깨소금 ½작은술, 참기름 1작은술
만드는 법
1. 가지를 세로로 ½~¼등분해요.
2. 가지를 그릇에 넣고 랩을 덮거나 비닐에 넣고 전자레인지 강에서 3분간 익혀줍니다.
가지는 찜통에 쪄도 되고 밥지을때 쌀 위에 올려서 같이 익혀도 됩니다.
3. 전자레인지에서 꺼낸 가지를 비닐에서 꺼내지말고 1~2분 정도 부드럽게 뜸을 들여요.
4. 가지를 꺼내서 손가락 굵기 정도로 가른 후 가로로 3,4등분해줘요.
5. 가지의 물기를 짠 후 양념에 살살 버무려주세요.
Tip!!
※ 전자레인지에서 꺼낸 가지에 사진처럼 하얀 심이 남아있는게 정상이예요.
꺼냈을때 조금 덜 익혀진것 같은게 좋아요. 다 익혀졌다 싶으면 무쳤을때 곤죽이 됩니다.
※ 가지 크기가 작으면 국간장 양을 조금 줄여주는게 좋아요.
