싱싱한 고구마순을 바로 데쳐서 볶으면 아삭하고 더 맛있어요.
재료
데친 고구마순 200g, 마늘 1작은술, 국간장 ½큰술, 소금 ⅓작은술, 홍고추 1개(실고추), 참기름, 식용유
만드는 법
1. 고구마줄기의 껍질을 벗기고 끓는 물에 1분 정도 파랗게 데쳐요.
2. 고구마줄기는 먹기좋게 자르고 홍고추는 어슷하게 썰어요.
3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 타지않게 볶아요.
4. 자른 고구마순을 넣고 볶다가 소금, 국간장으로 간해요.
5. 참기름을 두르고 홍고추나 실고추를 넣어 색을 내주세요.
Tip!!
※ 고구마줄기 껍질을 벗기는게 힘들면 껍질을 까서 판매하는 것을 구입할 수 있어요.
※ 고춧가루와 설탕을 넣어 매콤하게 볶는 지역도 있습니다.
