두부 요리시 두부를 잘라 넣기 전에
두부가 잠길 만큼에 물에 소금 한스푼을 넣어
잠시 두면 삼투압 현상으로 인해 두부안에 있는
수분이 어느 정도 빠짐으로 인해
두부가 잘 부서지지 않는다고 합니다.
마파두부나 찌개나 국 등에 두부 넣으실때 이용해 보세요.
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두부요리시 두부 모양 유지하기
다롱맘 |
조회수 : 4,093 |
추천수 : 7
작성일 : 2006-07-19 20:03:50
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