마늘쫑을 식초에만 담가두어도 맛있는 장아찌로 변신해요.
알싸하고 아삭한 느낌이 좋은 마늘쫑 장아찌~~
마늘을 식초에 삭힌 후 고추장 소스에 절이면 더 맛있어요.
봄나물 장아찌 중 가장 귀하고 맛있는 명이 장아찌입니다.
양배추나 무로 피클을 만들면 한식과도 잘 어울립니다.
청각과 젓갈 향이 진한 전라도 김장, 요조마님 레시피입니다.
젓갈은 그냥 먹는 것보다 채소를 넣어 양념하면 더 맛있어요.
설탕 대신 양파효소를 사용하면 음식의 풍미가 좋아집니다.