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burtler, 8 Level ) 2010-02-08 21:46:28 , Hit :
3820 , Vote :
42
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깔깔한 맛- 보리 된장국
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어릴때부터 이른봄? 늦은 겨울? 요맘때 보리 된장국을 먹어왔어요-
보리 새순을 뜯어다가 된장국에 넣고 끓이면,,
된장국은 보들보들 살짝 달큰한 맛도 돌구요,,
쫑쫑 썰어 끓인 보리는 입안에 깔깔하게 씹혀도 맛이 참 독특하니 좋아요 ^^
(질감은 마치 잔디로 국 끓여 놓는다고 생각하시면 될 듯-)
전 매년 먹었기 때문에 다들 드시는줄 알았는데,,
요샌 사다 먹는 사람들이 없어 내놓고 파는 가게도 드물다고 하시네요.
제가 보리된장국을 워낙 좋아해서,,
오랫만에 싱싱한 보리를 팔더라며 엄마가 끓여주셨어요.
암튼, 보리 된장국-
너무너무 맛나요~ 좋아하시는분 안계신가요~
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아마도 전라도에서 많이 끓여먹는 국일거예요
어렷을때 엄마가 많이끓여 줬었는데요
돌아가신 아버지께서 무지 좋아하셨어요
한그릇 먹고싶네요
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울 시가에서 끓였었는데 그때 먹어본 적이 있어요. 근데 결정적으로 거기에 홍어애를 넣는다는 것. 먹을 수 있는 사람만 먹는 것 같아요. 홍어애 빼고 그냥 끓이면 정말 맛있을 것 같아요.
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어머머...
안 그래도 요즘 어렸을적 먹었던 보리된장국 이야기를 했는데....
저희 아빠가 참 좋아하셨어요.
된장국 끓으면 드시기전에 고춧가루를 좀 뿌리셔서 드셨는데 저도 어린데도 따라하고 그랬어요.
여긴 보리된장국은 꿈도 못꾸니.....
덕분에 추억에 잠겨봅니다.^^
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보리순 된장국이로군요,,저도 요리책에 서 본적있어요,,
참 울나라는 먹거리도 너무 다양하고 너무나 발전되있다는게
새삼,,느껴지네요,,
오늘 아침 잘 익은 김치 한점 집어 먹으며..내가 한국사람으로 태어난게 다행이야 했어요 ㅋㅋ
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저희는 잔치때마다 해먹는 국이에요
기쁜우리 젊은날님말처럼 홍어애보리국과 그냥 보리국 끓여서 먹어요
전라도 쪽에서 많이 먹긴먹어요
저희 고모들이 뭐 보내주실때 같이 보내주셔서 먹어요
몇일전에도 떡해주시면서 보리 주셨는데...
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홍어애를 넣고 끓인다구요?? @ㅁ @;; 그건 한번도 안먹어봤어요!!
부모님 고향이 전라도라서 보리국을 끓여주신건가봐요-
그런데, 블루스카이님-
잔치때마다 해드세요?? 보리순을 그때마다 구하실 수 있나봐요-
아니면 이맘때 구해서 냉동해두시는건가요??
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한번 해먹어 보렵니다 ^ ^
잊고 있던 재료로 맛을 낼 새로운 메뉴를 알려 주셔서 감사 !!
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이맘때 먹나 하여간 저희는 할머니 생신 (겨울) 이럴때 고모들이 가지고 와요
지금 엄마왈 정월 보름안에 3번 끓여먹은면 그런 보약이 없다구 해요
제가 실수 한거에요 겨울에만 먹는다구요
저희 친척들은 홍어사서 회먹고 무침(고추장으로 무쳐먹기)먹고 홍어애 그냥먹고
보리국 끓이면서 홍어애 넣고 끓이고 홍어애 안먹는 사람을 위해서 그냥 보리국 끓여먹어요
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울엄마랑 손잡고 시장가서 한보따리씩 사다가 국도 끓여먹고 데쳐서 조물조물 무쳐도 먹고 했는데... 그땐 시장에서 이맘때 흔히 볼수 있었는데 요샌 잘 안보이네요^^
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지난주에 가락시장에서 한봉지에 1,000원 해서 사왔어요,,제가 해먹을줄 몰라서 엄마 드렸는데
엄마가 아주 맛있다고 하시네요,,
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제 고향이 광주 보성쪽인데요. 어렸을때 매해 이맘때쯤이면 해먹는답니다. 저희집에선 한번은 일반 보리된장국 한번은 보리김치된장국.. 풀씹는듯하지만 정말 봄향기가 최고예요. 보리김치된장국에 쑥전이라면.. 와 세상을 다 가진듯합니다. 문제는 경기도로 이사오니 너무 구하기 어렵다는것;; 그래서 그런지 너무 비싸다는거;; 그리고 사람들도 잘 모른다는거
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아..보리순 나오나요?? 맛나겠다..
저도 경기도 살때 그거 맛들이고 참 좋아 했는데..
지금 사는 지역엔 사람들이 그거 안 먹는지
시장에도 안 나오네요..
먹고싶다.....
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애들 보여준다고 마당 화분에 보리를 키우는데..
저거 막 뜯어 먹고 싶네요..^^
부럽습니다..
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너무 반가워 로긴했어요.. 아주 어렸을적 외할머니가 끓여주셨던 국인데.. 한 28년쯤 됬나요. 그때7살꼬마였는데..그맛이 그리웠어요. 그뒤로 한번도 먹어본적 없어요.. 정말 한그릇 하고 싶어요. 냄새만 상상하며 댓글답니다. ^^
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저두 너무너무 좋아하는 국이네요.
매년 먹는 국이구요.
진정한 봄을 알리는 국이라고나할까요???
조갯살 넣은 쑥국도 먹고프고..
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저요 저요 저요 !!!!!!!!!!!!!!!!
우리 외할머니와 엄니가 해 주시던 그리운 메뉴 중의 하나입니다.
스~~읍~~
꼴깍
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