전에도 한번 화제가 된 얘기기도 한데 잊혀진 것 같아서요.

감자와 고구마 같은 탄수화물 함량이 높은 식물성 식품을

장시간 고온에서 조리하게 되면 ‘아크릴 아마이드’라는 발암물질이 자연 생성된다고 합니다.

군고구마같이 에프든 오븐이든 한시간~ 한시간 반씩 고온으로 가열하면 아크릴 아마이드가 생성된다는거죠.

그래서 한번 쪄서 굽든지, 조리시간을 30분 이내로 하라고 권고하더군요..

맛있긴한데 너무 자주 드시진 마세요, 군고구마