82cook.com을 즐겨찾기에 추가


요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 감식초 만드는 법?

| 조회수 : 2,677 | 추천수 : 35
작성일 : 2005-09-22 10:29:51
감식초 집에서 만들어 먹는 방법 알려주세요?
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
  • 1. 소박한 밥상
    '05.9.22 2:18 PM

    @@@집에서 감식초 만들기@@@

    <재료>
    홍시 3kg 끓여서 식힌 물 2리터

    <만드는법>
    1.홍시를 깨끗하게 씻어 물기를 말린 후 유리병에 넣는다.
    2.끓여서 식힌 물을 홍시의 양에 70%만 채운 뒤에 가제나 천으로 밀봉해서 상온에 둔다.
    3.5-6개월 정도 상온에서 숙성시킨 후에 건더기를 걸러낸다.
    4.걸러진 감식초를 가만히 두어 아래쪽에 찌꺼기가 모두 가라앉혀지면 위쪽의 맑고 투명한 감식초만 따라내어 병에 보관해서 냉장실에 넣고 먹는다.

    <Tip>
    이렇게 만든 감식초는 건강을 위해서 우유나 생수에 타서 마셔도 좋고 음식에 넣어 새콤한 맛을 낼 때에는 일반 식초보다는 신맛이 덜하므로 주의한다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N
번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47352 매실엑기스 3 요조숙녀 2014.09.15 1,929 0
47351 사과쨈급해요 1 딸부자집 2014.09.14 108 0
47350 이삼년 이상된 짠 된장 징검다리 2014.09.13 225 0
47349 오븐드라이드토마토를 만들다가요~ ryxh99 2014.09.12 162 0
47348 돼지감자 1 스티나 2014.09.11 211 0
47347 맛없는 배나 사과로 할게 없을까요? 4 열리지 2014.09.10 455 0
47346 통호밀 질문입니다!!(도와주세요♥) Ash 2014.09.10 124 0
47345 짬뽕에 쇠고기 육수 요리요 2014.09.10 122 0
47344 김치양념을 찾고있어요. 기억하시는분 5 유니맘 2014.09.08 2,072 0
47343 생녹두 유통기간? 1 훈맘 2014.09.07 203 0
47342 갈비찜을 할때 4 영양주부 2014.09.01 1,168 0
47341 초란 만들다 계란이 터졌어요ㅠㅠ 2 상하이우맘 2014.09.01 485 0
47340 낙지볶음 첨해봤는데 낙지가 뽀득뽀득?한 것이 식감이 좀 이상했어.. ryxh99 2014.08.29 322 0
47339 Pancake 과 waffle 2 스티나 2014.08.27 349 0
47338 볶음밥 맛있게 하는법좀 알려주세요 4 볶음밥마시쪙 2014.08.25 1,237 0
47337 다시마 우린물?? 1 숲과산야초 2014.08.25 684 0
47336 떡볶이 떡이 안불어요~ 1 eomys 2014.08.24 476 0
47335 고구마줄거리김치 1 호성모 2014.08.23 838 0
47334 아이들 간식좀 해주려고 하는데요. 이미지삽입 annabelle 2014.08.22 744 0
47333 독신남의 김치만들기 도전!!! 1 숲과산야초 2014.08.16 771 0
47332 자몽청 만들때요....? 1 가비앤영 2014.08.15 613 0
47331 찰현미와 현미를 섞어놨는데.... 3 빨간자동차 2014.08.14 1,164 0
47330 된장찌개하면 신맛이나요ㅜㅜ 1 초코하임 2014.08.13 1,096 0
47329 마늘 짱아치 색이.... 2 박성주 2014.08.12 550 0
47328 간장 안 넣은 양파장아찌요 1 BLUE 2014.08.12 971 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>