82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

오징어 젓갈 만드는 법

| 조회수 : 4,728 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-07-26 13:31:08
아시는 분 알려주세염..
오징어 2마리가 생겼는뎅..
튀김도 싫고 탕수육도 싫고 무침도 싫고 순대도 싫고...
젓갈만 땡기네여... ^^;;;
검색을 했는데 레시피가 어디에도 안나오네여..

선배님들 헬푸~~~~ ^^
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 고은옥
    '05.7.26 1:40 PM

    ㅎㅎㅎ
    가끔 오징어젓 먹고 플때
    잘게 썰어 맛소금에 30분간 버무려 둔다,,,,,,
    고춧 가루에 마늘 다져 물엿 조금,,
    버무려 먹는게 ,,,,,

    통깨 참기름 ,,,먹을 때,,넣고,,,

  • 2. 선물상자
    '05.7.26 1:41 PM

    [퍼왔습니다] ^^*

    우선 채썬 오징어1마리에 4분의1컵 소금을 넣고 4분의1컵 소주를 넣고 물엿을
    (단것좋아하면 많이) 넣어 섞어 1시간 동안 실온에 그냥 놓아두었다가 체에
    걸러 놓는다. 이때 중요한 포인트-절대!!!씻지 않는다.

    양념-양파즙1큰술 고추가루2큰술,다진생강4분의1큰술,마늘 1작은술에
    위의 오징어를 넣고 버무린다.
    이상태로 실온에 반나절 둔후 냉장고에 보관하고 먹는다.

    먹을때-무를 썰어 하루 꼬득 말린후 젓갈에 넣어주면 짠 젓갈을 보완해 준다.
    나중에 먹을때 마다 풋고추 파,통깨 마늘 참기름으로 버무려 먹는다.

  • 3. 와와
    '05.7.27 9:32 AM

    감사합니당~~ ^^
    맛있게 잘~~ 해먹을께여~~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
45467 잘려진(?)고기로 수육해도 되나요?? ollen 2024.03.25 64 0
45466 메주콩이 또 생겼는데 잎새이는바람 2024.03.17 154 0
45465 천지연 갈비집 10분전 2023.10.06 2,555 0
45464 비맞은 토란 줄기 버릴 수밖에 없나요 청죽 2023.10.04 931 0
45463 *수박처단* 볶음김치 만들 때 1 동글이 2023.09.27 1,110 0
45462 청귤청을 했어요~ 헤이루 2023.08.30 1,046 0
45461 소고기에 기름이 너무 많은데... 손질하고나면 먹을게 있나 싶을.. 마리 2023.07.31 1,267 0
45460 유통기한 지난 엿기름가루 구름배 2023.03.31 3,036 0
45459 백설탕 1T 스푼과 1t스푼은 각각 몇그람정도 될까요? 1 박병우 2023.02.22 3,950 0
45458 만두속만들때 배추 절이는거와 삶는거 오즈 2023.01.18 2,033 0
45457 백숙(삼계탕)위에 우유막 같은게 생기는게 정상인가요? hera 2022.10.18 1,786 0
45456 닭봉 피.,.ㅠㅠ 1 오예쓰 2022.09.24 2,340 0
45455 간장으로 장아찌 담글 때... 4 oo지니oo 2022.03.27 9,758 0
45454 양념고기할때 재워서 하는게 나아요? 아님 따로 하는게 나아요? 금동이네 2022.02.14 9,052 0
45453 락앤락 안의 성애? 왜 생기는 건가요? 너무슬퍼요 2022.01.24 9,236 0
45452 알토란에 이보은의 동치미 해조신 분들 어때요? shu 2022.01.22 8,940 0
45451 생크림 유통기한 어느정도일까요 나약꼬리 2022.01.09 9,384 0
45450 시중에 파는 소스 요리할 때 써야 되는 건가요? 너무슬퍼요 2021.12.29 8,381 0
45449 간장게장 이거 뭔가요 ? 2 letsgo2008 2021.08.11 13,081 0
45448 장아찌가 너무 짠데.. 2 rulralra 2021.06.01 10,194 0
45447 블루베리 쨈 망했나봐요. 2 진호맘 2021.05.21 10,502 0
45446 비오는데 1 비온 2021.05.16 9,743 0
45445 삼계탕에 쓰는 명주실 질문 1 APAPAP 2021.05.02 9,202 0
45444 노인반찬 7 에머랄드 2021.05.01 16,697 0
45443 전기오븐에 빵을 구우면 밑바닥이 너무 까맣게 되네요 2 다알리아 2021.01.10 9,859 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>