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요리물음표

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제 목 : 들깨소스 만드는 법

| 조회수 : 24,859 | 추천수 : 17
작성일 : 2004-03-16 13:26:29
혹시 한정식집 '용수산'에서 들깨소스에 버무린 야채샐러드
잡수어 보신 분 계신가요?
고소하니 너무 맛있던데 혹시 비슷한 레시피
아시는 분 계시면 좀 알려 주세요.
그 소스라면 채소도 많이 먹을 수 있고
좋을 것 같더군요...
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 카페라떼
    '04.3.16 2:36 PM

    제가 알고있는 들깨소스 레시피 알려드릴께요
    들깨가루2T ,땅콩간것3T, 설탕 2T, 소금조금, 식초2T, 연겨자1T
    레몬즙2T, 물 1/2컵 입니당...

  • 2. 넘 궁금해요
    '04.3.16 3:50 PM

    연겨자는 튜브에 든 것을 말씀하시는 것이겠지요?
    카페라떼님 감사합니다.

  • 3. 초코초코
    '04.3.16 5:27 PM

    그분 요리책에도 자세하지는 않아요.들깨가루와 식촛물(물,식초,설탕동량)을 3:1로 타서 되직하게 들깨소스를 만들어 냉장.식촛물대신 마늘 장아찌 국물을 넣어도 맛있다고 하고,레몬즙을 조금넣으면 향미를 더할수 있다..그리고 야채는 냉장하여 차갑게해서 쓰라고 나왔네요.덕분에 저도 스크랩해 묻혀둔것 다시 보네요.

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