82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

Banner

제 목 : 이것좀 갈쳐주세요......

| 조회수 : 1,380 | 추천수 : 2
작성일 : 2003-10-14 10:14:19
오늘 첨 가입했어요.....결혼한진 좀 됏는데..아직 음식엔.....다른음식사이트는 볼것두 배울것두 없구..

어떻게[ 여길 알게되었네요,^^....내용들을 보니 다들 음식엔 고수신거 같구....

하나 물어볼려구여....어디보니까 장어구이에 사용되는 양념장에 데리야끼소스가 있던데..일반데리야끼소스하고 좀 틀린거 같아서요  

   전 그냥 고추장소스로 했는데..애들한텐 달콤한데리야끼가 좋을거 같아서요..  아시는분..데리야끼소스만드는법 좀 갈쳐주세요...부탁합니다`~~~~~~~.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 나나
    '03.10.14 11:35 AM

    원래 기본은 간장 설탕 청주를 동량으로 졸이는 건데요..
    그걸 더 우리 입에 감칠맛 나게 하려면요,,
    본인 입맛에 따라...다시마 국물 섞으시구요.
    설탕,간장,청주 동량에 다시마 국물 섞구요,마늘,생강 한톨씩,대파,양파 약간,마른고추,통후추 야간 섞고,,사과나 배 드시고 남은 자투리 약간 넣고 끓이면 좋아요.
    장어 구이 소스로 드실거면요,,설탕 청주 비율 약간 줄이고 물엿이나 올리고당 섞으시구요,,
    꿀 약간 더 넣으면 좋아요...감초 구할수 있으시면 약간 넣어 보세요,다시마 국물 대신에 장어 뼈 삶은 육수로 소스 간 과 농도 맞추면 파는 것 처럼 되구요..참고되시길 바랍니다..

  • 2. 입수구리
    '03.10.19 12:03 AM

    장어구이에 양념발라구어시는데 그냥 구어보세요 양념 바르지 말고, 잘구어진 장어를 생강채선것과 초장에 찍어먹어면 아주 맛있어요
    구을때 연기도 덜나고 구이판도 깨끗하고 좋아요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47628 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 내음식은액땜 2017.12.14 104 0
47627 콩자반은 어떻게 만드나요?? 1 콩단추 2017.12.05 225 0
47626 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 304 0
47625 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 172 0
47624 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 242 0
47623 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 231 0
47622 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 270 0
47621 초록색감자 먹으면안되나여? 1 마리07 2017.11.13 282 0
47620 쌈장 1 진호맘 2017.10.30 2,037 0
47619 너무 달게 된 불고기 ㅠ 어떻게 덜 달게 할까요? 1 워니후니 2017.10.21 723 0
47618 양배추 소스 뭘까요? 2 huzsc 2017.09.26 1,098 0
47617 김치에 피망 갈아 넣어도 될까요? 3 32aberdeen 2017.09.19 1,971 0
47616 교회묵무침해가야하는데여~~ 1 감사 2017.09.14 839 0
47615 식혜만드는 방법? 유쾌한 술꾼 2017.08.29 1,758 0
47614 된장1T는 몇g인가요 부추댁 2017.08.27 700 0
47613 깻잎 냉동 보관법 알려주세요 2 나의기쁨 2017.08.18 3,117 0
47612 방울증편 만드느법과 몆분 쪄내놔요? 2 유쾌한 술꾼 2017.08.05 922 0
47611 김장 담그는 곳 1 튼튼이 2017.07.07 1,243 0
47610 된장항아리에 넣어도 될까요? 4 suhey 2017.06.30 1,384 0
47609 말똥구리님 마늘장아찌요 급급 1 정길마눌 2017.06.27 1,072 0
47608 연어캔으로 할수있는 요리 2 바다사랑 2017.06.20 1,031 0
47607 백종원 무소박이 만들어보신분 계세요? 친한친구 2017.06.19 1,446 0
47606 간장고추지 담갔는데 색깔이 계속 초록초록하네요 1 알감자 2017.06.19 1,064 0
47605 시레기 아줌마 2017.06.16 1,030 0
47604 1년전 소금에 담궈놓은 갈치 2 뻔뻔한닥스 2017.06.05 2,348 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>