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제 목 : 이것좀 갈쳐주세요......

| 조회수 : 1,388 | 추천수 : 2
작성일 : 2003-10-14 10:14:19
오늘 첨 가입했어요.....결혼한진 좀 됏는데..아직 음식엔.....다른음식사이트는 볼것두 배울것두 없구..

어떻게[ 여길 알게되었네요,^^....내용들을 보니 다들 음식엔 고수신거 같구....

하나 물어볼려구여....어디보니까 장어구이에 사용되는 양념장에 데리야끼소스가 있던데..일반데리야끼소스하고 좀 틀린거 같아서요  

   전 그냥 고추장소스로 했는데..애들한텐 달콤한데리야끼가 좋을거 같아서요..  아시는분..데리야끼소스만드는법 좀 갈쳐주세요...부탁합니다`~~~~~~~.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 나나
    '03.10.14 11:35 AM

    원래 기본은 간장 설탕 청주를 동량으로 졸이는 건데요..
    그걸 더 우리 입에 감칠맛 나게 하려면요,,
    본인 입맛에 따라...다시마 국물 섞으시구요.
    설탕,간장,청주 동량에 다시마 국물 섞구요,마늘,생강 한톨씩,대파,양파 약간,마른고추,통후추 야간 섞고,,사과나 배 드시고 남은 자투리 약간 넣고 끓이면 좋아요.
    장어 구이 소스로 드실거면요,,설탕 청주 비율 약간 줄이고 물엿이나 올리고당 섞으시구요,,
    꿀 약간 더 넣으면 좋아요...감초 구할수 있으시면 약간 넣어 보세요,다시마 국물 대신에 장어 뼈 삶은 육수로 소스 간 과 농도 맞추면 파는 것 처럼 되구요..참고되시길 바랍니다..

  • 2. 입수구리
    '03.10.19 12:03 AM

    장어구이에 양념발라구어시는데 그냥 구어보세요 양념 바르지 말고, 잘구어진 장어를 생강채선것과 초장에 찍어먹어면 아주 맛있어요
    구을때 연기도 덜나고 구이판도 깨끗하고 좋아요

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