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요리물음표

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제 목 : 현미밥이요..

| 조회수 : 1,749 | 추천수 : 5
작성일 : 2003-10-10 14:12:01
요번에 쌀을 바꿨어요..
흙살림에서  유기농 우렁이현미쌀에 동네 쌀가게서산 현미찹쌀 10곡 잡곡
이렇게 해서 밥을 짓는데요.. 문제는 동네서산 현미찹쌀입니다.
다른건 괜찮은데 이 찹쌀만 덜 불은 느낌 ... 좀 딱딱하기도 하구...
유독 이 찹쌀만 그런것 같은데..
풍년압력솥에 밥을 하는데 추가 돌때부터한 5분정도 센불 중간불 10분 약한불 10분
이렇게 밥을 하거든요..

어떻게 하면 그찹쌀도 밥이 잘 되는지 알려주세요...
꼭이여... 죄송^^
가영맘 (jsy4212)

안녕하세요.. 1명의 아이를 두고있는 이제 4년차 주부입니다.신랑과 제과제빵기계,기구를 바는 가게를 하고있구요.. 여기서 좋은 사람들을 만나서 주인장님인 혜경선생님께 정말 감사드립..

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 조아라
    '03.10.10 5:13 PM

    나도 현미찹쌀밥을 좋아해서 먹고있는데
    압력밥솥에 따라 밥짖는게(현미밥) 조금씩 달라지더군요.
    1. 일산 압력솥에 지어봤더니 가영맘과 같은 현상이 나타났고
    2. oo전자 IH 압력솥에 1과 똑같은 방법으로 지었더니 먹을만 했어요.
    3. 밥지을때 일반 쌀과 섞어 동시에 하지말고 현미쌀을 씻어서 용기에 담아 냉장고에
    넣어두고 밥지을때 섞어 해보세요. (먼저 불린다는 뜻이죠)모든게 해결 되더군요.
    약간 번거롭지만 맞있는 밥을 먹기위해 약간의 불편은 감수해야죠

  • 2. 나나
    '03.10.11 12:17 AM

    불리는 시간을 어느 정도 하시는지..
    여름에 비해서 가을부터 겨울 까지는 쌀 종류 불리는 시간을 더 넉넉하게 잡고 하는게 좋아요..
    물온도가 낮기 때문에 불리는 시간이 길어져야,,밥이 잘 되요.

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