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제 목 : 닭가슴살과 닭안심을 어떻게 이용할까요?

| 조회수 : 2,219 | 추천수 : 1
작성일 : 2003-07-27 00:42:43
오늘 저녁장을 보면서 닭가슴살과 닭안심을 샀습니다.
사실 계획이 특별이 있었던 것도 아니고 그냥...샀습니다.

막상 사고 보니 뭘 해먹야야할지 모르겠어요.
듣기엔 냉채도 있고 하다는데 뭘하는 게 좋을까요?
참고로 낼 저녁에 깔보나라와 해물 스파게티를 해먹을 작정인데
같이 곁들일 만하게 닭들을 이용해 만들 음식은 없을까요?
아니어도 좋으니 좋은 음식이 될 수 있느 방법을 알려주세요.

안되면...냉동실행이 될텐데...--;
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. piglet
    '03.7.27 7:09 AM

    일.밥에 보면 닭가슴살을 이용한 카레구이, 시리얼 치킨 너겟이 나와 있어요.
    시리얼 치킨 너겟은 닭안심을 이용하시면 되겠구요.
    전 닭카레구이 맛있게 먹었는데, 시리얼 치킨 너겟은 시리얼이 자꾸만 닭살에서 떨어지더라구요.

  • 2. 글로리아
    '03.7.27 1:21 PM

    굳이 닭 안심만을 쓰라는 요리들이 있지요.
    퍽퍽하게 가슴살이며 안심이냐...이럴수도 있지만
    정작 요리법을 충실하게 따라 해보면 정말 부드럽게 나옵니다.
    제가 닭요리를 즐기는 편이라 안심 자주 사는데,
    제일 먼저 시도했던건
    오렌지치킨(필요하시면 레시피 보내드리죠)= 튀긴 닭에 오렌지 소스를 뿌린 `탕수닭' 비슷한거
    케이준 닭튀김= 닭 안심을 매콤한 케이준가루 들어간 튀김반죽 입힌뒤 시리얼 가루에 묻혀
    튀긴 것으로 술안주, 반찬으로 다 좋습니다.
    이태리식 튀김 = 튀긴 닭을 이태리식 토마토 소스에 버무린 것으로, 박주희 선생님 레피시인데
    오늘 저녁 퇴근후 만들려고 지금 안심 해동시켜놓고 출근했죠.
    (일요일인데도 회사 출근함!)
    이밖에 라쿠치나님이 꽤 오래전 레시피 올려주신거, 손가락 모양으로 잘라서 우유에 담갔다가
    빵가루 입혀 튀기는 것도 꽤 부드럽고 맛있으며 쉽습니다. 등등입니다.
    주로 그냥 튀기거나, 굽거나, 이렇게 만들어 강한 소스에 버무리는게 대개의 조리법입니다.
    찜, 전골, 이런건 닭 기름, 껍질좀 있어야 맛있어서인지 안심.가슴살은 너무 퍽퍽하지 않을까요.

  • 3. Ellie
    '03.7.27 1:54 PM

    업. 젤쉽고 잘 먹히는게 빠졌다.
    닭가슴살 샐러드요!!!

  • 4. 김효정
    '03.7.28 11:45 AM

    치킨까스 해드셔도 되고,
    닭야채죽 만들 때 넣으셔도 좀 퍽퍽하긴 하지만 잘게 찢어서 넣으니까 괜찮더라구요.
    껍질이 없어서 오히려 담백하거든요.

  • 5.
    '03.7.28 1:53 PM

    닭살 스테이크
    앞가슴살 두툼하지요.. 그걸 오징어 솔방울만들때처럼 칼집을 내서 소금, 후추, 올리브오일에 다진마늘 넣어서 뿌려 뒀다가 후라이팬에 노릇하게 구워서 근사한 접시 꺼내서 스테이크 모양나게
    양상치 오이 방울토마토 예쁘게 배열하구 검정깨 주먹밥 한개 올려서 스테이크 소스 혹은 케찹 혹은 핫소스 찍어 먹으면 정말 맛있구 폼나서 아이들이 레스토랑온것처럼 좋아해요!

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