82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : [re] 중국식 호두튀김

| 조회수 : 1,786 | 추천수 : 1
작성일 : 2003-05-19 23:01:18

중국음식점 가면 후식으로 나오는 호두튀김있죠? 가끔은 냉채랑 같이 서빙되기도 하는...
호두는 그냥 먹는 게 가장 좋지만, 좀 지겹기도 하고 잘 안먹히면 이렇게 해보세요.

1. 호두를 뜨거운 물에 데쳐낸다.
   (뜨거운 물에 데쳐내면 껍질이 잘 벗겨져요. 이쑤시개로 살살 걷어내면 홀라당 벗겨지죠
    하지만 물에 너무 오래 담궈 놓으면 오히려 안벗겨지죠.)
   껍질을 벗기지 않아도 상관없습니다.

2. 뜨거울때 설탕을 넉넉하게 뿌려서 몇번이고 잘 섞는다.
3. 설탕이 스며들기 기다렸다가, 다시한번 설탕을 넉넉하게 뿌려준다.
4. 튀길 준비!
5. 설탕이 스며들기 기다리면서, 쿠킹호일을 넓게 깔아놓는다.
6. 중간온도에서 노릇하게 튀겨낸다. 튀긴다음에 호두는 호일위에 따로따로 놓고 식힌다.
   뜨거울때 겹쳐 놓으면 서로 붙어요.
  
생각보다 어렵지 않고, 맛있죠.


아, 그리고 잣이요.
이것도 그냥 먹는게 제일 좋지만, 저는 치즈가는 기계있죠? 거기에 잣 넣고 온갖 음식에 많이 써요.
하다못해 간단한 샐러드위에 잣가루 뿌리기도 하고, 국수에도 갈아서 쓰고, 고기찜이나 구이 할때도
갈아서 써요.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 옥시크린
    '03.5.20 10:04 PM

    호두튀김, 후식으로 쥑이겠는데요!!

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 97 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 160 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 1,042 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 203 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 208 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 316 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,099 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 402 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 550 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 524 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 848 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 766 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,146 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 744 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 994 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,106 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 468 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,127 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 2,023 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,121 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,449 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,105 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,115 0
47626 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 1,044 0
47625 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 1,342 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>