대파흰부분이랑 파란부분이요

[정소은]

용도가 따루 있어요??
찌개에는 꼭 흰부분을 넣어야 하나요?
그리구요.
파 다질때 어떻게 해요?
그냥 칼로 잘게 썰듯이 하면 되나요?

요리의 길은 너무 어려워요.

[김미라]

찌개에 파란부분넣어도 괜찮아요. 파를 날로 넣는 무침같은 요린 하얀부분을 쓰세요.
파란부분은 진이 나와서 안 좋거든요.
다질땐 파의 세로부분을 쓰실만큼 칼끝으로 몇번 자른다음 송송 써시면 쉬워요.

[현승맘]

제가 요즘 요리를 좀 배우는데요..
미라님 말씀처럼 무침요리에는 하얀부분쓰면 확실히 맛있어요. 잘 다져서..
마늘두요,,냉동실에 넣은것 쓰시는거보다, 생마늘 바로 다져서..(칼뒷부분으로 다지면 진이 많이
나와서 안좋은 냄새가 난다고 하네요) 무침요리 해보세요..
커터기에 갈아서 얼려놓은 마늘 넣는것보다 훨 맛있답니다
.....그런데 중요한것은 귀찮다는 이야기죠...ㅋㅋㅋㅋ
한알 두알 다진다는게.....

[김혜경]

파란부분은 돼지고기 삶을 때, 닭고기 삶을 때 그런 때 사용하면 좋아요.