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제 목 : 유자차가 이상해요??

| 조회수 : 2,095 | 추천수 : 26
작성일 : 2003-01-08 18:27:26
유자차 색상이 노란색이 아니구 갈색으로 변했어요??
맛두 약간 시큼하구..
혹시 변했나요??
변해서 먹을 수가 없는지 궁금합니다..
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '03.1.8 9:11 PM

    그런 변질한건데... 올 가을에 담근게 그렇게 됐나요?
    보통 유자차가 변하는 건 여름을 지내야 그렇게 되는데...
    너무 더운 곳에 두셨나봐요.
    전 예전에 그렇게 변한 유자차를 넣어서 파운드케익을 구워서 잘 먹었는데 유감스럽게도 레시피는 가지고 있지 않아서 알려드리기 어렵네요.

  • 2. 유리맘
    '03.1.8 9:46 PM

    곰팡이가 피지 않았다면 변하지는 않은 것같네요. 하지만 약간은 걱정이 되지요.저도 그런 적이있는데 이렇게 해봤어요. 채에 받혀 유자청만 걸러내어 보세요. 하루밤 정도 뒤적이며 받은 국물은냉장고에 넣어 두고 걸러진 유자채는 한 번 씹어 보세요.쫄깃 쫄깃한 게 마치 정과처럼 그리 달지도 않고 아주 맛이 있답니다.저도 우연히 해 본 건데 성공적인 고민 해결이라 알려드립니다.

  • 3. 아우여우Vm~~
    '03.1.9 12:24 PM

    감사합니다^^*
    함 그렇게 해 볼께요..
    즐건 하루 되세요..

  • 4. 김수연
    '03.1.9 1:27 PM

    담글때 설탕을 충분히 넣어야 해요. 반드시 1:1로!! 이거 지키지 않으면 좀 금방 맛이 가죠.
    그리고 오래 보관할때도 윗부분에 설탕을 한켜 넣어서 비닐까지 덮어서 뚜껑닫아 놓으면
    좀 더 오래가죠.

  • 5. mywoos
    '03.1.9 1:42 PM

    수연님 - 절대 초보 아님.
    왕 왕고수임.
    믿지마시길...

  • 6. 김은희
    '03.1.10 9:19 PM

    옥수동 선생님 방법이라고 봤는데요, 유자차를 냉동해 놓으면 여름에도 변하지 않고 즐길 수 있다고 합니다.
    당도가 높아 단단하게 얼 것 같지는 않고, 장기간 보관하려면 냉장하는 것 보다는 좋다고 하네요.

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