귤로 잼을 만들 수 있는지요?

[최현주]

처음 가입하자마자 이렇게 궁금 메일을 올리게 되니 조금 쑥스럽지만,

도움이 필요해서요...

제주도에서 보내 준 귤이 커다란 상자로 하나 가득인데, 남편과 아기 그리고

저, 세 식구 뿐이라 다 먹는 데는 한계가 있더군요. 벌써 썩은 것들도 있구요.

좋은 방법이 잼을 만드는 것 같긴 한데, 귤로 잼을 만든 건 본 적이 없어서요.

혹 아시는 분 있으시면 답변 주시기 바랍니다.

참, 가입은 오늘 했지만, 홈페이지에 들른 건 이미 오래 전부터랍니다.

도와 주세요~~

[김혜경]

책이랑 스크랩 찾아봤는데 귤잼은 없네요.. 금귤(낑깡)이나 오렌지는 있는데...
어떡할까요??

[라면]

평소 가까워 지고 싶었던 이웃들에게 한바구니씩 선물로 드리는것이 젤루 좋을것 같은데요...^^

[윤희연]

귤이나 오렌지나 다 비슷하지 않을까요?
속만 꺼내서 핸드블렌더에 갈면 어떨까요? 갈아서 설탕하고 하면...
좀 안 굳을꺼 같으면 펙틴같은 거 넣으면 될거 같은데....

[강미중]

저의 친정 부모님께서 몇 해 전부터 제주도에 사시는데요,
귤 수확철에 온 동네에 넘쳐나는 상품기준에 약간 미달하는 귤들이 아까와서
끓여두셨다가 자식들이 가면 싸주신답니다.
지금 전화로 방법을 자세히 여쭸어요.

속껍질은 그냥 하시고요(커터로 가실 분은 살짝만 돌리시면 될 듯)
설탕은 동량보다 적게(동량은 너무 달았다셔요)
냄비벽에 끓은 자국을 보고 높이가 1/3 정도 졸아내리게(1/2 까지 졸지 않게)
갈색이 돌기 전까지(갈색이 돌면 탄내가 난대요)
주걱에서 뚜~욱 뚜~욱 떨어질 때까지 바닥에 눌지 않게 계속 저어주세요.

주의점은요, 들통처럼 깊은 냄비에...퍽퍽 튀어나와 주변이 난리가 난답니다.
장갑을 끼고 저어야...끓으며 튀는 것이 장난이 아니래요.

한김 빼서 병에 담아 냉장하면 두고두고 즐길 수 있어요.
좀 묽게 하시면 깔대기로 페트병에 담아두고, 냉수 또는 온수 타서 차로 드셔도 좋아요.

맛이요? 공장에서 찍어 낸 것과는 비교가 않되죠. 새콤달콤 신선한 환상이죠.

[뾰루퉁]

어떤 맛일까요 귤쨈

[뾰루퉁]

시중에 파는것도 있나여? 귤쩀요

[뾰루퉁]

궁금하다

[뾰루퉁]

암튼 정보 감사합니다^^