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요리물음표

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제 목 : 두부 냉동..

| 조회수 : 5,749 | 추천수 : 34
작성일 : 2002-11-25 16:36:22
냉동 채소에 관한 답변 감사해요..
까루프에 갔었는데 책에 나온것하고는 틀려서요..
까루프에는 콩이랑 껍질콩 섞인것밖에 없더라구요..
전 당근도 들어가 있는걸원했거든요..
그리구요..두부요..저희는 가끔 밥을 해먹어서
조그만 두부사도 반은 남거든요..
그러다가 며칠 밥안해먹으면 상해서 버려요..
그래서 두부도 냉동해도 될까해서요..
냉동했다가 해동해도 괜찮을까요?
그리고 옥수수통조림 남은것도 냉동해도 될까요?
답변부탁합니다..
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 윤희연
    '02.11.25 7:30 PM

    저 두부 냉동해 봤는데요...
    두부 냉동하면 해동할 때 물기가 쪼옥 빠져서 이상한....것이 되고 맙니다...
    그렇다구 버리면 아까우니까 ....이걸 가지고 고추장 넣구 간장 설탕 파마늘 넣구
    조리면 그럭저럭 먹을만은 하더군요...(조양희씨 책에 있던 메뉴입니다...)
    질감은 두부랑은 많이 틀리지요...아무래도...
    해보시라구 권장하지는 못하겠어요...^^

  • 2. 김보경
    '02.11.29 11:33 PM

    맞아요. 저도 도시락 편지의 조양희씨 팬이어서 요리책에 나온 언 두부 요리 일부러 해 먹어봤어요. 웃기죠? 두부는 해동하면 물기가 쫙 빠져서 씹는 질감이 좀 이상해요.. 쫄깃하다고 해야할까요? 아무튼 두부는 바로 먹는게 제일 인거 같아요. 두부 찌개 해먹고 다음날 바로 두부 조림 해 드세요. 아니면 나물 좋아하세요? 시금치 나물 무칠 때 생두부를 뜨거운 물에 데쳐(금방)내어 으깨서 같이 무쳐 보세요. 산사 음식이에요. 영양도 만점 맛도 괜찮아요.

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