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제 목 : 맛술....?!

| 조회수 : 2,409 | 추천수 : 69
작성일 : 2009-02-18 10:54:33
요리책보면 요리마다 맛술이 들어가던데...

꼭 들어가야하는 건가요??!

무슨 용돈지 가르쳐주세요^^
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ▶◀마.딛.구.나
    '09.2.18 1:14 PM

    청주 - 청주는 당분이 없습니다.
    그러므로 단맛이 들어가지 않는 생선요리나 고기요리에 누린내를 없애는 용도로 사용합니다.
    비린내나 각종 잡내를 없앨때는 청주를 쓰시면 됩니다.

    (맛술)시판되는 미림,미정,미향등 - 당분이 있으나 대부분 알콜을 뺀 이 맛술들은
    비린내를 없애는 동시에 달착지근 한 맛과 윤기를 동시에 주어
    주로 단맛을 내는 동시에 윤기를 흐르게 하는 요리에 사용됩니다.

    소주 - 소주는 도수가 높아 요리에 직접 사용하면 좋지 않습니다,
    고기를 삶는 용도의 누린내제거용 정도로만 사용하세요.

  • 2. 해바라기
    '09.2.18 10:34 PM

    전..맛술..술 이런거 한번도 넣어 본적 없어요..
    그래도 다 먹을만 해요...^^
    냄새나는 것들은 마늘 더 넣으면 되고..양파 더 넣으면 되고..
    된장이나 고추장 더 넣을때도 있고..
    뭐 대충 글케 해요...

  • 3. 쥴리엣
    '09.2.19 7:26 PM

    맛술은 대개 미림을 말하는걸로 알고 있어요

  • 4. 짱구엄마
    '09.3.10 4:59 PM

    ㅋㅋㅋ 미림으로 사서 써봤는데.. 똑같네여~히히~

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