생강을 잘 모르시는 분들은
토종생강과 일반생강을 구별하기가 쉽지 않습니다.
일반생강도 땅이 비옥하지 않거나 생육이 좋지 않은 생강은 씨알이 잘아
재래종 토종생강으로 혼동할 수 있습니다.
일반생강은 대체적으로 길이가 짧으면서 뭉툭하고 덩어리로 붙어 있습니다.
재래종 토종생강은 씨알이 늘씬하면서 매끈하며 흩어져 있습니다.
반대로 일반생강은 씨알이 굵고 통통하여 우량합니다.
얼핏보면 위에 있는 재래종 토종생강과 비슷해 보이지만 다르지 않나요?
더 간단한 구별법은? 냄새를 맡아보는 것입니다.
재래종 토종생강은 코가 역겨울 정도로 진한 향을 내는 반면
일반생강은 향이 약하기 때문입니다.
더우기 재래종 토종생강 향을 맡다가 일반생강 향을 맡으면
일반생강의 향은 거의 느끼지 못할 정도로 향이 비교가 되지 않습니다.
