키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
불 안쓰고 반찬하기 - 호박, 가지나물
전, 찜통에 찌는 스타일인데, 웬만큼 더워야죠...찜통의 열기...생각만해도...끔찍...
[ 호박 나물 ]
여름에 나오는 둥근 호박 반개, 국간장 1큰술, 소금, 파, 마늘, 고춧가루 입맛대로...
여름엔 요놈을 쓰세요. 다른 계절엔 보기 힘들어요.
비닐봉투에 넣고 슬쩍 묶어 (밀봉 금지) 렌지에 강으로 3분 돌립니다.
좀 덜 익어보이는게 맞는거고, 이대로 1~2분쯤 뜸 들이세요.
갖은 양념하세요. 국간장 조금에 나머지 간은 소금으로....참기름은 옵션.
사진 핀이 나갔네요. 반개가 요만큼 밖에 안됩니다.
[ 가지 나물 ]
가지 3개, 국간장 1큰술, 파, 마늘, 고춧가루, 참기름은 지 맘대로....
가지를 4쪽으로 가릅니다.
렌지에다 3분 돌립니다. ( 개당 1분꼴 )
꺼냈을때, 좀 덜 익은 듯 보여야 곤죽이 안됩니다.
이대로 조금 두세요. 지들끼리 알아서 속까지 익어버립니다.
꺼냈을때, 요렇게 하얀 심이 보여야 곤죽이 안됩니다.
이거 덜 익은거 아냐 하고 조금 더 익히면....책임 못짐......
양념에 조물거리면, 이렇게 숨이 죽어버립니다.
절대로 미리 숨죽이지 마세요.
가지 3,4개 천원하면 너무 많은거 아냐....겁나시죠? 요만큼 밖에 안됩니다.
이 상태로 멸치다싯물에 넣으면 가지 냉국되겠습니다. (진간장 넣으면 냉국으로 못써요.)
* 이쯤에서 눈치 빠른 분은 아셨겠지만,
전, 간을 한가지로 하는 법이 없습니다.
* 국간장은 폼으로 조금 넣고 ( 안 넣었을때랑 맛 차이 대빵 큽니다.)
진짜 간은 소금, 참치액 등으로 마무리합니다.
* 레시피에 나온 간장이나 소금간을 철썩같이 믿고 따라하지 마세요.
마무리 간은 꼭 본인이 해야합니다.
* 오늘도 죽지말고 무사히 버팁시다요....전, 2시에 일하러가요....ㅠㅠ
- [키친토크] 수능 도시락 고민 많이.. 36 2013-11-05
- [키친토크] 올만에 글 올려요.^^.. 86 2013-10-28
- [키친토크] 블루베리 백식과 요즘 .. 51 2013-06-21
- [키친토크] 봄 고딩밥상 2 - 스.. 116 2013-05-22
1. candy
'04.7.28 12:38 PM1등!
2. candy
'04.7.28 12:39 PM좋아하는 반찬인데....
이렇게 하면 쉽고,간단하고,안 덥고~^^
짱입니다.쟈스민님!3. mulan
'04.7.28 12:40 PM가지 무침 맛나겠당. 호~
4. 수국
'04.7.28 12:43 PM전 이렇게 물컹쿨컹 거리는거 좋아해요^^
뭔들 좋아하지않겠습니까만은...
렌즈 참 유용한 물건이죠??^^
저두 쟈스민님 짱에 한표!!5. mazinga
'04.7.28 12:48 PM그러지 않아도 냉장고에 가지있는데 잘 되었네요. 달콤 새콤하게 묻혀서 꼴깍...
6. 미씨
'04.7.28 12:53 PM왠지,,딱 걸린 느낌,,,
오늘 점심,, 열무와,, 가지, 호박무침으로 비벼먹었는데,,,,
아,,, 정말,,이러면,,간편하겠네요,,,
자스민 사부님,,,오늘도 배우고 갑니다~~~~7. 미씨
'04.7.28 12:55 PM아,,질문이요,,,
양념하실때 소금은 어떤걸 쓰시는지 궁금합니다...
저희집 소금이 떨어져서,, 구입하려고 하는데,,,8. 미스테리
'04.7.28 12:58 PM오홋...
오늘 저녁 가지나물 할려고 했었는데 호박이랑 다 해야겠어요...감사해요 ^^*9. 민서맘
'04.7.28 1:07 PM자스민님. 정말 굿이예요.
오븐요리도 아니고 렌지요리.
오늘 저녁 저도 당장 이 두가지 해먹습니다.
자스민님. 넘 좋아질것 같은데...
저도 자스민님 짱에 한표!10. 나너하나
'04.7.28 1:08 PM근데 저 호박이 애호박보다 더 맛나는건가요??
저번에 한개사서 겉만쓰고 안에 씨많은 부분은 버렸거든요..
정말 넘 간단하게 두가지 반찬을 쓱싹...
기름이 안들어가서 넘 좋아요.^^11. khan
'04.7.28 1:09 PM맛있겠다
가지빛갈이 식욕을 살려주는것 같네요
껍질에서 색갈오염이 심하게 될때도 있는데 아주 깔끔 합니다.12. june
'04.7.28 1:09 PM저런 가지 저런 호박이 먹고 싶은 거라죠 ㅠ_ㅠ 원.. 애기 어리통만한 가지라던가 노란호박은 싫어요 ㅠ_ㅠ
13. 재은맘
'04.7.28 1:34 PM역쉬..자스민님이 최고 입니다..ㅎㅎ
요즘...집 가스불 안 댕긴지가 1주일은 됐는데...
이런 방법이 있었네요..감사합니다...오늘 일직 들어갈수 있음..당장 실습해 볼께요..14. jasmine
'04.7.28 1:45 PM집 나가기 전, 마지막 리플입니당.....^^
candy님, mulan님, 수국님, mazinga님, 미스테리님, 민서맘님, 재은맘님,
감사합니다.....꼭, 성공하세용...
미씨님, 소금은 꽃소금 씁니다.
나너하나님, 애호박보다 좀 더 단단하고 더 달다고 할까나....
글구,제철 것은 웬만하면, 먹어주는게 좋은기라...스님들도 여름엔 요거 먹는데요.
아, 가운데, 씨는 도려내세요....
khan님, 쪽지 보냈는데, 보셨죠?
june님...으 흑흑흑~~~~, 빨랑 한국 오세요.15. 환이맘
'04.7.28 1:59 PM저기여~~~ 참치액이라는게 뭐죠? 여러번 등장하던데..글구 어디서 구입하나여? 알려주셔요
16. 혀니
'04.7.28 2:03 PM자스민님 ..지금 일나가셨겠네요...
저 둥근 호박..몇일전부터 집에서 뒹굴고 있는데..어케해먹는 지 알아야죠...
갖다주신 시엄니도 몰라..하시니...
낼 반찬 하나 땡이네요...17. 코코샤넬
'04.7.28 2:12 PM흐흐흐 저도 자주 만들어 먹는 반찬들입니다.
저 둥근 호박으로 볶음 만들면 아주 맛나요.
가지나물은 더더욱 (두 번 말하면 숨가쁘죵 ㅎㅎ)
그런데, 전자렌지에 돌려서 찌는 방법들은 몰랐었네요.
오호~ 굿 아이디어~ 오늘 저녁에 써먹어야지~~
오이도 고추장에 찍어 먹어야하고 바쁘게 생겼네요 푸힛~18. 헤스티아
'04.7.28 2:45 PM어머 참 간단해서 좋네요.. ^^
19. 백설공주
'04.7.28 3:26 PM자스민님, 감솨해요.쪼오옥^^
오늘 진짜 덥네요.
마트가서 아이스크림만 잔뜩 사가지고 왔네요.
더위 조심하세요.20. GEENA
'04.7.28 5:17 PM여기에는 못 미치지만...
저는 어제 저녁에 전자렌지에 라면 끓여먹었어요.
내열용기에 물 두컵넣고 라면 넣고 강에서 6분...
꼬들한 면발이 되더만요
컵라면보다 던 간단한 듯한 생각이....21. 김새봄
'04.7.28 5:47 PM바부탱이 김새봄...저걸 레인지에 익힐 생각을 못했다는거 아닙니까..
감자는 레인지에 잘 익혀 먹으면서..왜 저건 생각을 못했을꼬...
울 부산댕이 둘째 봐주느라 동서가 감기 걸렸습니다.
낼 아침 장 봐다가...자스민님 버전에 육개장이랑 저거 해다줘야 갰습니다.
감사 합니다...22. 꾸득꾸득
'04.7.28 6:09 PM하,,가지가 먹고 싶어도 찌는것
떔에 성가셨는데,,정말 좋아요..^^23. 숨은꽃
'04.7.28 6:16 PM자스민님
대단하시네요
아무도 렌지에다 하는것은 생각을 못한것 같은데
저 아침에 가지 쪄서 무치고 볶고 하느라 바빴는데 ㅠㅠ
호박 사러 가야지24. 김경미
'04.7.28 7:01 PM얼마전에 가지무침 할때 너무 쪄서 ..맛이 없었는데..조금 덜 쪄줘야 더 맛나겠군여..
냉장고에 남은 가지 가지고 마져 해봐야 겠어요~25. 몬아
'04.7.28 11:09 PM저도 오늘저녁에 이거 해먹었습니다...참 편했습니다요..감샤
26. YoungMi
'04.7.28 11:43 PM이거 넘 유용하고도 맛나보여요.다시 미국가면 꼬옥 !! 따라해봐야겠어요..^^
마지막 사진 넘 좋아요!^^27. 김혜정
'04.7.29 1:06 AM오늘 꼭 따라해볼께요~~우헤헤^___________^ 좋다...
28. 밴댕이
'04.7.29 12:58 PM흑...제가 그래요...타이밍을 몰라서리 가지를 찌면 꼭 곤죽이 된다지요.
그래서 좋아하는 가지나물을 댓번의 실패끝에 다신 하질 않는디...
한줄기 광명이 비취누만요!!!
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
---|---|---|---|---|---|
40969 | 일년이 흘렀네요... 8 | catmom | 2024.03.29 | 1,560 | 0 |
40968 | 대부분의 시간을 부부 둘이 붙어있는 상황에 뭘먹을까? 9 | 솔이엄마 | 2024.03.26 | 6,281 | 1 |
40967 | 선 반찬 배달, 후 외식 5 | 진현 | 2024.03.25 | 5,128 | 2 |
40966 | 챌토리네도, 소주잔 김밥 추가요 - 18 | 챌시 | 2024.03.15 | 10,747 | 2 |
40965 | 17년만의 부부여행 37 | Alison | 2024.03.14 | 12,384 | 4 |
40964 | 여러가지 잡다한 음식들. 14 | 뮤즈82 | 2024.03.13 | 9,078 | 3 |
40963 | 169차 봉사후기 및 공지) 2024년 2월 수육, 대패삼겹살,.. 9 | 행복나눔미소 | 2024.03.08 | 5,682 | 8 |
40962 | 소주컵 김밥 도전~ 27 | mayo짱 | 2024.03.08 | 13,804 | 6 |
40961 | 어린이집 냠냠쌤...점심밥 꽃식판 67 | 민뚱맘 | 2024.03.03 | 11,751 | 6 |
40960 | 음료 사진 몇 개 4 | 블라썸데이 | 2024.02.29 | 5,682 | 2 |
40959 | 오랜만에 왔습니다! 혼밥러입니다 12 | 옐로우 | 2024.02.26 | 13,018 | 6 |
40958 | 입시를 끝내고 홀가분하게 돌아왔어요! 64 | 솔이엄마 | 2024.02.25 | 14,601 | 6 |
40957 | 미니오븐으로 케익 시트 만들 수 있나용? 4 | 한가지 | 2024.02.20 | 4,911 | 1 |
40956 | 굴림만두와 몇가지 음식들 31 | Alison | 2024.02.20 | 9,022 | 5 |
40955 | 피자, LA갈비, 유채나물 18 | ilovemath | 2024.02.19 | 8,143 | 4 |
40954 | 설날 플렉스 15 | 시원한 | 2024.02.16 | 9,741 | 4 |
40953 | 음력으로 새해 인사 드리러 왔어요 :-) 33 | 소년공원 | 2024.02.15 | 6,900 | 7 |
40952 | 168차 봉사후기 및 공지) 2024년 1월 제육볶음(간장, 고.. 22 | 행복나눔미소 | 2024.02.14 | 4,884 | 6 |
40951 | 겨울나기용 채소준비 11 | 주니엄마 | 2024.02.12 | 7,907 | 4 |
40950 | 봄이 온다 23 | 고고 | 2024.02.10 | 7,000 | 7 |
40949 | 키톡 데뷔해유~^^ 21 | 행복한시간 | 2024.02.09 | 8,055 | 2 |
40948 | 나도 만두^^ 28 | Juliana7 | 2024.02.08 | 8,135 | 3 |
40947 | 샌드위치(feat사심그득) 33 | 냉이꽃 | 2024.02.06 | 10,972 | 2 |
40946 | 당근의 계절 37 | 메이그린 | 2024.02.06 | 7,822 | 3 |
40945 | BBQ로 대접하던 날 14 | 강아지똥 | 2024.01.31 | 9,930 | 3 |
40944 | 키친이 문제 24 | juju | 2024.01.28 | 10,965 | 3 |
40943 | 방학 미션, 초딩 돌봄 도시락 27 | 깍뚜기 | 2024.01.24 | 13,170 | 2 |
40942 | 아마도 걸혼해서는 처음 받아 본 생일상. 25 | 진현 | 2024.01.22 | 13,804 | 3 |