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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 꽁치 생강조림

| 조회수 : 5,076 | 추천수 : 7
작성일 : 2004-03-02 23:51:27
우리 집 식구들은 매운 걸 잘 못먹습니다.
신혼 초, 땡초(청양고추) 넣은 된장찌개를 드신 시아버님, @#$$%^^&&&
전, 참.....별 희안한 인종들이네....우습구만....여겼는데.

요즘 문헌들을 보니,
몸안에 열이 많은 자들은
본능적으로 매운 걸 싫어하고
(시댁 식구들, 전원 한 덩치 함)
저처럼, 몸이 찬 사람은
몸을 따뜻하게 해주는 매운 음식을 찾는다는
새로운 사실들을 접하게 됐답니다.

어쨌든,
매운걸 싫어하는 가족들....
특히나 우리 딸을 위해 만든 조림입니다.

레시피는 돼지고기 생강구이와 같은데,
생강과 정종을 더 추가했습니다.

꽁치 3마리, 정종 6술, 맛간장 3술(진간장 3술, 물 1술, 설탕 3술로 대치할 수 있음),
생강 2술, 후추 약간.

1) 양념장이 바글바글 끓으면
2) 양파, 마늘을 넣고,
3) 조금 있다 꽁치를 넣고 약불로 졸여준다.  
4) 보통 조림처럼, 가끔 국물 끼얹어 주세요.

근데, 화이트와인 넣으면 어떨지 ....할까, 말까....망설였답니다.

울 아들....엄마, 이거 너무 맛있어......
아....우리 애들, 엄마 없어도 잘 있더구만요.....^^
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. beawoman
    '04.3.3 12:03 AM

    하루가 성공이니 다른 날도 잘 있을 겁니다. 앗 나도 일등 자랑스러워라

  • 2. 깜찌기 펭
    '04.3.3 12:17 AM

    아.. 그래서 나는 매운걸 좋아하고, 열많은 울짝지는 싫어했구나..
    저는 된장찌개에 땡초듬뿍 넣는거 좋아하는데, 짝지는 그냥 그렇더라구요.

    쟈스민님 바뻐지니 좋아요~
    요리도 자주 올려주구~ ㅎㅎㅎ

  • 3. june
    '04.3.3 1:15 AM

    꽁치 통조림 사다가 함 도전해봐야겠어요

  • 4. 솜사탕
    '04.3.3 1:21 AM

    자스민님 사진이 요새 예사롭지 않습니다. 혹시 일나가시는 곳이 요리와 관련된 부업??

    전 몸에 화가 3개나 들어있다고 해요. 그만큼 뜨거운 뇨자이지요.
    근데, 매운건... 타의 추종을 불허할만큼 좋아하고 잘 먹어요.

    예전엔 제 입맛대로 그냥 위험스럽게 맵게 먹었는데.. 요즘엔 사교적 목적(?)으로
    단맛도 좀 내고, 매운맛도 좀 줄이고.. 인간답게 살려고 노력하고 있답니다.

    저도 매운맛을 못내는 음식엔.. 대체로 맛간장과 맛술을 이용한 생강향 듬뿍나는 간장소스 음식들을 만들어요. 어느나라 사람들이 맛을 봐도... 좋아할 보편적인 맛인것 같습니다.

  • 5. 폴라
    '04.3.3 3:03 AM

    어린 자녀들을 두고 일로 나가시는 마음...얼마나 짜안하셨을지.
    그래도 만드신 반찬도 맛있게 먹고,잘 있으니 한시름 놓으셨죠?
    (맵지 않은 생선조림 할 줄 몰랐는데 배워 갑니다.고맙습니다.)

  • 6. Ellie
    '04.3.3 7:31 AM

    자스민님.. 또 엉뚱한 질문 드립니다.. ^^
    통조림 꽁치로도 가능 할까요? ㅡ.ㅡ

  • 7. 설련화
    '04.3.3 8:30 AM

    모든 요리에 매운 고추를 넣어야 맛이 돈다는게 제 혀인데
    신랑은 매운 고추 먹음 켁켁 한다는....... 그래도 꼭 넣는 심보 ㅋㅋㅋ
    제가 아주 냉~~해서 속도 안 좋으면서 매운건 눈에 불을 켜고 찾습니다

  • 8. scja
    '04.3.3 8:40 AM

    네네~~ 저도 궁금했어요~~~
    이렇게 준비 해놓으시구 어딜가실까하구요~~
    미행할까요~^^
    엄마의 마음~~~~ 저도 아이를 낳아보면 느끼게 되겠죠??

  • 9. jasmine
    '04.3.3 10:47 AM

    통조림......아니되옵니다.
    이미 간이 다 된 곳에....간을 또 하면 안되죠....
    통조림 자체로도 맛있지 않나요.
    꽁치 말고 어떤 생선이든, 생물이면, 되요.

  • 10. Ellie
    '04.3.4 5:10 AM

    그럼 다시 자스민님...
    혹시.. 메기도 가능 할까요? ㅡ.ㅡ

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