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제 목 : 고구마 보관하실 때

| 조회수 : 7,640 | 추천수 : 0
작성일 : 2011-10-09 11:36:04

가끔은

고구마를 구입한지 얼마 되지 않았는데

고구마가 상해

어찌된 일이냐며 묻는 분들이 계십니다.

문제는 고구마를 보낼 때

문제가 있는 고구마를 보내지 않았느냐는

의문을 가지신 분이 있을 수 있는데

농산물 중에서 보관하기 어려운 작물 가운데 하나가 고구마입니다.

고구마는 특히 습기에 약한데다

늦가을까지는 대부분 밭에서 캐 바로 보내기 때문에

고구마에 수분이 많아 당도도 떨어지는 것이 일반적입니다.

그래서 고구마를 보관하실 때는

반드시 박스나 봉지에 담아 뚜겅을 닫아두지 마시고

박스 뚜겅을 열어두셔야 하며

특히 호박고구마는 밤고구마보다 저장성아 많이 약하기 때문에

고구마를 구입하시면 박스에 두시는 것보다

하루나 이틀 펼쳐서 습기를 어느정도 말리신 다음에

벅사나 바구니 또는 종이봉지에 담아

웃부분을 열어 두셔야 합니다.

호박고구마는 박스 채 뚜겅을 닫아 두시면

3~4일만 지나도 곰팡이가 나면서 썩을 수 있습니다.

또 늦가을까지는

고구마를 바로 드시는 것보다

밤고구마는 일주일

호박고구마는 열흘 정도 숙석시켜 드시면

고구마의 수분이 증발하면서 당도가 높아져

보다 맛 있는 고구마를 두실 수 있습니다.

혹시라도 고구마를 박스 채 뚜겅을 닫아

고구마가 상해 마음이 상하는 일이 없으시기를 바랍니다.

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 토토로
    '11.10.9 12:36 PM

    글쿠나....

  • 2. 엔젤
    '11.10.9 9:30 PM

    박스가 오는 중에도 썩는가 보더라고요..
    개봉해서 보면 물렁물렁.. 박스개봉해 두었는데 대여석개 나가고..(실내에 둠)
    얼른 주방으로 옮겨 열어두고 관찰.. 썪는 것은 없었는데...
    호박고구마인데... 좀 수분이 없어서 맛이 덜 했어요.. 단 맛은 충분히 있는데 수분이 좀 없으니..쩝...
    숙성된 고구마라 하셨고요.. 배송되어 온 지 한참 지났고...

    그러니 장터 고구마같은 것도 중량을 더 넣어줘야 맞는 것 같아요.. 이렇게 썩어 나가는 것 감안하여..
    그래야 뒷 말이 없겠어요.. 고구마뿐 아니라 옥수수도 마찬가지..
    근데 너무 야박하게 키로수가 맞게 와요..

    박스로 오는 건 특히 농산물은 그람수보다 좀 더 주심이 맞아요.. 재구매로 이어지고요..
    에이 차라리 1키로씩 사 먹고 말지... 생각하지요.. 그게 현명한 소비가 아닐까 싶기도 하고요..

  • 3. 초롱단
    '11.10.18 11:09 AM

    고구마 그렇게 하는거군요 좋은정보 감사합니다

  • 4. 완전초보
    '11.10.24 2:31 PM

    고구마는 겨울에 베란다에 두면 얼어서 썩어요..
    고구마는 사람사는 온도에 두구먹어야 상하지 안아요..

  • 5. 쭈니맘
    '11.11.11 2:35 PM

    좋은 정보네요..매년 고구마 사두고 마지막은 썩거나 말라서 버리는게 태반이였는데..

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