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제 목 : 오이도 말리면 무말랭같이 쫄깃쫄깃 해질까요?

| 조회수 : 2,545 | 추천수 : 0
작성일 : 2011-09-28 12:14:16

오이도 말리면 무말랭같이 쫄깃쫄깃 해질까요?

얼마전 두부정식 식당에서 오징어채랑 오이랑 무친 나물을 먹었는데 오이가 쫄깃쫄깃 하던데...

어떻게 하면 될까요?  무말랭이같이 햇빛에 말릴까요? 아님 소금에 절였다가 꽉 짜면 될까요?

주부님들의 노하우 가르쳐 주셔요. 아님 맛있는 오이 오징어채 무침을 더 가르쳐 주세요.

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 안다미로
    '11.9.29 12:08 AM

    잘은 모르지만 오이를 말려서 쫄깃해 진것은 아닐겁니다.
    소금에 절여 15분 정도 둔다음 꼭 짜 보세요.
    저희 어머니는 그렇게 요리를 하시더라구요~~

  • 2. 소리
    '11.9.29 8:16 AM

    오징어채 무칠때 오이를 넣으면 오이의 수분을 오징어채가
    흡수해,오징어채는 부드럽고 오이는 고들고들(쫄깃쫄깃)해집니다.
    한번 해보세요....

  • 3. 별사탕
    '11.10.1 4:21 PM

    소금에 절여서 꼬들꼬들해질 정도까지 되려면 많이 짜거든요

    소금과 설탕을 같이 넣고 절이세요
    설탕 때문에라도 수분이 더 빠지고 어차피 오이무침 같은데는 설탕 다 들어가니까요

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