82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

웨지 감자 (potato wedges)

작성자 : | 조회수 : 1,173 | 추천수 : 0
작성일 : 2018-07-09 10:50:01

제품소개

감자를 도톰한 반달형 삼각기둥 모양으로 튀겨서 스테이크나 피시앤칩스 등의 사이드로 잘 나오는 음식이죠.
패밀리 레스토랑의 인기 메뉴로, 재료가 간단하고 만들기 쉬워 아이들 간식이나 술안주로 좋아요.   




 
재료

감자 큰것 1개(230g), 파마산치즈나 경성치즈 약간
◇ 감자 양념 : 버터 1큰술(20g) 혹은 올리브오일 2큰술, 소금 ⅓작은술, 프레쉬 허브나 말린 허브, 후추 약간씩



만드는 법

1. 감자를 껍질째 깨끗하게 닦은 후 사과를 자를때처럼 삼각형 모양을 살려서 잘라요.  



2. 버터를 실온에서 녹여 감자양념을 섞은 후 감자에 버무려요.  



3. 200℃로 예열한 오븐에 양념한 감자를 넣고 15분 구워요.
4. 젓가락으로 찔러보아 쑥 들어가면 익은건데, 바삭하게 굽고 싶으면 감자를 뒤집어서 10분 정도 더 구워요.



5. 감자에 파마산 치즈를 뿌리고 케첩이나 머스터스소스를 곁들이면 좋아요.
단단한 경성치즈인 파르미지아노 레지아노, 그라나 파다노를 갈아서 사용하면 더 맛있어요.


Tip!!

※ 감자를 쪄서 양념한 후 프라이팬에서 구워도됩니다.
※ 수분이 많은 여름 감자는 전분에 굴려서 가루를 털어내고 양념해 익히면 더 바삭해요.
※ 허브가 없으면 허브솔트나 케이쥰 스파이스, 녹차를 섞어도 향이 좋아요.