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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 매실엑기스

| 조회수 : 6,151 | 추천수 : 1
작성일 : 2018-05-15 23:54:51

매실을 항상 설탕을 넣고 담다가 작년에 어떤 요리고수님의팁을 TV에서 보고 올리고당으로 담아봤어요

100일에 걸르지도 않고 1년가까이 그냥 두었네요

매실 5키로에 올리고당 5키로로요

오늘 처음으로 개봉을 해 봤어요

설탕으로 담았을때보다 깔끔하네요

다음달이 1년인데 그때 매실 건져낼려구요

올해도 매실철이 다가오네요

한번 설탕대신 올리고당으로 담아보세요

아줌마 (okhee303)

안녕하세요 딸하나 아들하나둔 중년 엄마입니다

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 감나무
    '18.5.17 12:34 PM

    저는 해보니까 올리고당이 아래쪽으로 흘러내려서 위쪽의 매실이 잠기지가 않더라고요. 하루지나니까 아래위쪽 매실색깔도 확 다르고요...상할까봐 설탕 더 넣으면서 이건 아니구나 했는데 성공하셨군요!

  • 아줌마
    '18.5.17 8:56 PM

    저도 처음시도였는데 올리고당이 아래로 흘러가도 그냥 두었어요
    나중에 매실이 둥둥 뜨던대요
    그래도 젓지도 않고 내버려두었어요
    가스만 차지않게 살작 열어놓았어요
    상하지않았고 설탕으로 할때보다 찐덕거리지 않아서 좋았어요
    엊그제 소화가 잘 안되어 좀 먹으려고 개봉을 했어요
    이거먹고 소화가 잘되어 편하게 잤어요

  • 2. 소년공원
    '18.5.18 5:34 AM

    부추 한 단 오래 먹는 방법과 올리고당으로 매실 엑기스 만드는 법 알려주셔서 감사합니다.
    그런데 사진도 한 장 (또는 더 많이 :-) 올려주시면 이해하기에 더 좋은 글이 될 것 같아요.

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