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요리물음표

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제 목 : 매실엑기스보관

| 조회수 : 5,101 | 추천수 : 0
작성일 : 2011-09-13 12:37:00

이번에 처음으로 매실엑기스를 했어요

 

독에 담아서 건더기 건지고 몇년 숙성을 시킬려고 했더니

 

저희 형님이 형님꺼 건지면서 다 받쳐서 냉장고에 넣으셨네요.

 

어머니 집에서 다같이 담았거든요.

 

건저주신건 감사한데 오래두고 먹으면 몸에 더 좋다하여

 

다시 독에 넣어서 숙성을 시키고 싶은데 괜찮을까요?

 

설탕에 오래 두었던거라 괜찮을것 같기도 하고

 

현명한 선배님들 좀 알려주세요~~

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 올빼미
    '11.9.13 3:16 PM

    독에 넣을때에는 초파리 조심해야해요 잘 밀봉하시고 ..전 패트병에 넣어서 필요할 때 하나식 꺼내먹어요 오래될수록 맛있어요.

  • 2. 도로시~
    '11.9.20 2:58 AM

    저도 시어머니가 저희집에 오셔서 매실을 독에 넣고 가셨는데 그해 초파리때문에 엄청 고생했어요~~ @@

  • 3. 리치
    '11.9.22 11:38 AM

    항아리에 한지로 봉해 놓으면 아무렇지도 않던데요..꼭 고무줄로 묶어놓으시고

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