부침가루 갤때 계란이요

[우수회원]

김치전 할건데, 부침가루에 꼭 계란들어가야 되나요?

부침가루는 밀가루에 어느정도 간이 되서 나오는걸로 아는데

맛 때문에 계란을 넣는거에요?

    
    

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[소리]

저는 계란을 넣지 않습니다.계란을 넣으면 왠지 푸석한것같고,...
개인적으론 절대로 부침가루를 사용하지 않습니다.
그냥 밀가루에 소금간만 합니다.밀가루 부침이 훨씬더 쫄깃쫄깃 합니다.
바삭한부침을 원하시면 튀김가루를 조금 넣어보세요...

[jasmine]

계란 넣으면 부침이 부드럽게 되고 안넣으면 바삭하게 됩니다.
개인적으로 안넣은 걸 더 좋아하는 분이 많아요...

[아라]

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