82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 쌀보리로 식혜만들기

| 조회수 : 2,160 | 추천수 : 27
작성일 : 2011-04-17 16:49:55
시어머니가 병원에 계시는데 쌀보리로 만든 식혜가 먹고 싶다고 하세요

식혜를 한번도 만들어 본 적이 없어서 인터넷 검색하니 고두밥으로 하는데

쌀보리로 하라고 하면 쌀보리로 고두밥을 만들어서 해야 하는건가요?

좀 알려주세요~~
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 달아이˚
    '11.4.17 6:13 PM

    어머님이 [새콤달콤]한 맛이 나는 식혜였다 하면 보리밥 지은것에 누룩을 추가해야 하는데
    그 누룩양을 잘 모르겟어요 ^^;;

    -- 인터넷에는
    보리밥 630g(3공기), 엿기름가루 120g(1컵), 물 3L(15컵), 누룩 1/2컵, 설탕 2컵

    1. 엿기름가루를 물에 붓고 손으로 박박 주물러서 체에 밭쳐 손으로 비벼가며 물을 내린다.
    2. 엿기름물을 가라앉힌 다음 윗물만 따라 놓는다.
    3. 보리밥에 누룩을 넣고 여러 번 치댄 다음 엿기름물에 넣어 고루 섞는다.
    4. 50~60℃ 온도에서 하룻밤을 삭힌 후 밥알이 동동 뜨면 체에 걸러 설탕을 넣고 끓인다.
    5. 식혀서 내 놓을 때 밥알을 넣어 낸다.

    ----
    라고 나와있네요

  • 2. 진선미애
    '11.4.18 9:19 AM

    쌀보리로 밥하듯이 해서 하심될듯 싶어요
    그냥 일반 쌀로 밥해서 식혜하는데 살짝 쌀보리로 바뀐것뿐 그외는 다 그대로....
    저도 보리밥으로 만든 식혜를 좋아해서 (건더기가 꼬들꼬들 맛있어요 ㅎㅎ)
    종종 보리밥 일부러 해서 식혜만들어 먹어요
    걍 마트에 가심 일반 압력밥솥에 해도 잘 퍼지는 보리쌀 많이 나와있어요
    그리고 처음 하신다면 티백으로 나온 엿기름 사와서 만드세요
    손으로 벅벅 문질러 만든 엿기름보다 덜 진하니깐 봉투에 나온 양보다 티백갯수를 많이 넣어셔야
    좀 진한 맛이 날거예요 ㅎㅎ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47651 솎은 도라지싹 어떻게 먹는지 아시는 분 도움주세요 구름배 2018.05.25 27 0
47650 '실의힘' 낫또.....? 숲과산야초 2018.05.25 37 0
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 128 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 177 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 1,090 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 217 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 225 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 340 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,143 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 415 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 568 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 540 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 865 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 781 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,166 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 756 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 1,017 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,120 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 475 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,140 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 2,040 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,134 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,458 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,117 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,125 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>