82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

Banner

제 목 : 쌀보리로 식혜만들기

| 조회수 : 2,149 | 추천수 : 27
작성일 : 2011-04-17 16:49:55
시어머니가 병원에 계시는데 쌀보리로 만든 식혜가 먹고 싶다고 하세요

식혜를 한번도 만들어 본 적이 없어서 인터넷 검색하니 고두밥으로 하는데

쌀보리로 하라고 하면 쌀보리로 고두밥을 만들어서 해야 하는건가요?

좀 알려주세요~~
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 달아이˚
    '11.4.17 6:13 PM

    어머님이 [새콤달콤]한 맛이 나는 식혜였다 하면 보리밥 지은것에 누룩을 추가해야 하는데
    그 누룩양을 잘 모르겟어요 ^^;;

    -- 인터넷에는
    보리밥 630g(3공기), 엿기름가루 120g(1컵), 물 3L(15컵), 누룩 1/2컵, 설탕 2컵

    1. 엿기름가루를 물에 붓고 손으로 박박 주물러서 체에 밭쳐 손으로 비벼가며 물을 내린다.
    2. 엿기름물을 가라앉힌 다음 윗물만 따라 놓는다.
    3. 보리밥에 누룩을 넣고 여러 번 치댄 다음 엿기름물에 넣어 고루 섞는다.
    4. 50~60℃ 온도에서 하룻밤을 삭힌 후 밥알이 동동 뜨면 체에 걸러 설탕을 넣고 끓인다.
    5. 식혀서 내 놓을 때 밥알을 넣어 낸다.

    ----
    라고 나와있네요

  • 2. 진선미애
    '11.4.18 9:19 AM

    쌀보리로 밥하듯이 해서 하심될듯 싶어요
    그냥 일반 쌀로 밥해서 식혜하는데 살짝 쌀보리로 바뀐것뿐 그외는 다 그대로....
    저도 보리밥으로 만든 식혜를 좋아해서 (건더기가 꼬들꼬들 맛있어요 ㅎㅎ)
    종종 보리밥 일부러 해서 식혜만들어 먹어요
    걍 마트에 가심 일반 압력밥솥에 해도 잘 퍼지는 보리쌀 많이 나와있어요
    그리고 처음 하신다면 티백으로 나온 엿기름 사와서 만드세요
    손으로 벅벅 문질러 만든 엿기름보다 덜 진하니깐 봉투에 나온 양보다 티백갯수를 많이 넣어셔야
    좀 진한 맛이 날거예요 ㅎㅎ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47627 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 내음식은액땜 2017.12.14 55 0
47626 콩자반은 어떻게 만드나요?? 1 콩단추 2017.12.05 169 0
47625 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 276 0
47624 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 148 0
47623 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 221 0
47622 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 212 0
47621 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 249 0
47620 초록색감자 먹으면안되나여? 1 마리07 2017.11.13 253 0
47619 쌈장 1 진호맘 2017.10.30 1,992 0
47618 너무 달게 된 불고기 ㅠ 어떻게 덜 달게 할까요? 1 워니후니 2017.10.21 694 0
47617 양배추 소스 뭘까요? 2 huzsc 2017.09.26 1,078 0
47616 김치에 피망 갈아 넣어도 될까요? 3 32aberdeen 2017.09.19 1,924 0
47615 교회묵무침해가야하는데여~~ 1 감사 2017.09.14 817 0
47614 식혜만드는 방법? 유쾌한 술꾼 2017.08.29 1,720 0
47613 된장1T는 몇g인가요 부추댁 2017.08.27 688 0
47612 깻잎 냉동 보관법 알려주세요 2 나의기쁨 2017.08.18 3,088 0
47611 방울증편 만드느법과 몆분 쪄내놔요? 2 유쾌한 술꾼 2017.08.05 913 0
47610 김장 담그는 곳 1 튼튼이 2017.07.07 1,230 0
47609 된장항아리에 넣어도 될까요? 4 suhey 2017.06.30 1,375 0
47608 말똥구리님 마늘장아찌요 급급 1 정길마눌 2017.06.27 1,063 0
47607 연어캔으로 할수있는 요리 2 바다사랑 2017.06.20 1,019 0
47606 백종원 무소박이 만들어보신분 계세요? 친한친구 2017.06.19 1,425 0
47605 간장고추지 담갔는데 색깔이 계속 초록초록하네요 1 알감자 2017.06.19 1,056 0
47604 시레기 아줌마 2017.06.16 1,021 0
47603 1년전 소금에 담궈놓은 갈치 2 뻔뻔한닥스 2017.06.05 2,330 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>