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요리물음표

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제 목 : 무말랭이 무치는 방법

| 조회수 : 7,928 | 추천수 : 19
작성일 : 2011-03-01 16:04:16
무말랭이가 먹고 싶어서 사왔어요.
지난번에는 물에 오래 담가두어서 실패했는데 꼬들하게 무치는 방법 알려 주세요
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 딸기공주
    '11.3.1 4:19 PM

    저희집에서 하는 방법이유~
    1 찬물에 3~4번 씻어 불려서 물기를 꼭 짠후에
    2 찹살가루 2큰술에 물 1컵정도 넣고 풀을 끊여 식히후
    3 무침양념에 무말랭이을 넣고 무친다
    (무침양념: 고추가루 찹살풀 생강 마늘 멸치 액젓 물엿)

  • 2. 슈혀니
    '11.3.1 4:37 PM

    네.. 절대로 물에 푹 담궈두시면 안된답니다..

  • 3. 사랑중독
    '11.3.2 2:09 PM

    저는 10분정도 담구었다가 바구니에서 물기를 빼주고요.
    양념은 액젖,진간장.물엿, 마늘 깨.고추가루넣고.
    불린 고추잎과 마른오징어를 불려서 가늘게 잘라넣고
    잔파로 파란색을 보태어 함께 무칩니다
    무쳤을때 물기가 좀 많아야지 시간이 지나도 촉촉하지,
    방금 무치고 촉촉한게 딱 알맞다 싶을땐 시간이 지났을때
    수분이 증발하여 말라 맛없어 보입디다
    저희는 한번하면 김치통에 한통해서 좀 오래두고 먹거든요

  • 4. 연유바게뜨
    '11.3.20 12:23 PM

    저는요 무말랭이를 서너번 주물럭하며 씻어서 채에 바쳐두고 마른 오징어채를 무말랭이의 삼분의 일 정도를 잘라서 놓고 무말랭이가 100그램일때 간장50cc 물50cc 생강조금 설탕 1T넣고 끓여서 식힌다음 끓인 양념에 물엿1T 고춧가루 2T 넣고 마늘1t 넣고 잘 섞은후 무말랭이와 오징어채를 넣어서 버무린후 먹을때 참기름과 통깨 쪽파 넣고 살짝 버무려요 맛있어요 한번 해 보세요

  • 5. 딸기맘
    '11.4.12 11:11 PM

    이런저런거 다 생략하고
    찬물에 담가 건져 물기 살짝 짜두고
    김치담글때 다데기 남겨뒀다가
    쌀물엿첨가해서 무치면 끝입니다
    당장 먹지 말고 하루 지난후 드시면 맛나요

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