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요리물음표

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제 목 : 동치미 무우요?

| 조회수 : 2,923 | 추천수 : 49
작성일 : 2010-12-31 11:52:41
동치미 무우맛든걸 장아찌도 담근다는데 가르쳐주세요
골마지가 너무 펴서 국물도 못먹어 버리고,
무우만 찬물에 담궈놨어요 아까워서요
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 슈혀니
    '10.12.31 1:15 PM

    현석마미님 장아찌 레시피보다는 좀 짭짤하게 간장양을 늘려서.. 무에 부어 놓으세요..
    며칠 지나면 한번 더 끓여 부여야하구요..
    (좀 고들하게 말려서 하면 더 좋은데 베란다 같은데 이틀쯤 말려도 된답니다..)

    채썰어서 고춧가루. 마늘. 파..설탕조금널어 무쳐먹어도 맛있답니다,,

  • 2. 아줌마
    '10.12.31 2:08 PM

    골마지가 많이묻어있던 무 그냥 장아찌 담아도 또 곰팡이가 나옵니다
    날씨도 쌀쌀하니 베란다같은데서 며칠 말려 보세요
    잘 마르면 장아찌 하시고 곰팡이피면 미련없이 버리세요
    몇년전엔가 아까워서 곰팡이 씻어내고 장아찌 했다가 못먹고 버렸습니다
    곰팡이가 그렇게 독하고 무서운것인지 그때 알았습니다

  • 3. 소심이
    '10.12.31 3:22 PM

    저희도 동치미를 하면 국물만 먹고 무가 많이 남아서요. 베란다에서 꼬들하게 말린후에 간장을 끓여 부어요. 간장은 맛간장으로 약간 달달하게 하구여. 두어번 끓여 실온에 보관하면 다음해 여름 요긴한 밑반찬이 되더라구여. 그냥 버리는게 아까워서 해봤는데 맛있더라구여.

  • 4. 슈크림빵
    '11.1.1 6:00 PM

    감사합니다 그렇게 해 볼께요

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