아는분이 더덕을 판다기에 샀더니 향도없고
맛이 없어서 갖은양념해도 먹어지질 않네요 ㅜ.
전에 이 장터 다인님께 구입한것은 맛있게 다 먹었는데...
그대로 김치냉장고에 보관중인 더덕을
혹시 장아찌로 만들수 있는지요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
맛없는 더덕을 뭘 해먹어야할지요?
부겐베리아 |
조회수 : 2,186 |
추천수 : 65
작성일 : 2010-10-23 11:46:31
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 맹순이
'10.10.23 3:15 PM장아찌 만들면 됩니다
여러가지 방법이 있겠지만
더덕을 껍질벗긴후 더덕이 많이 축축하면
채반에 한나절 정도 수분이 없어질 만큼만 말려서(꾸들꾸들하게)
고추장에 버무려서 냉장보관하면 됩니다
만약 집고추장이면 시판보다 짜니까
설탕을 넣으셔야 됩니다
먹을때 참기름 통깨 넣고 무치면 됩니다2. remy
'10.10.23 8:11 PM정과를 만드세요..
나박나박하게 편으로 썰은 후에
햇빛에 반나절 정도 꾸득하게 말리세요..
그리고 동량의 설탕을 넣고 낮은 불에서 조리세요.
더덕이 투명하고 수분이 거의 없을 정도로 조린 후 식히면 쫄깃한 정과가 됩니다..3. remy
'10.10.23 8:11 PM정과는.............술안주로 좋습니다...ㅋㅋ
4. 윤주
'10.10.27 8:30 PM향이 없어 더덕구이 해도 맛이 없어서 도라지 처럼 잘라서 새콤달콤 초고추장에 생으로 무쳐 먹었어요.
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