82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 맛있는 깍두기 해보려고요.....

| 조회수 : 2,810 | 추천수 : 87
작성일 : 2010-09-16 00:54:51
깍두기 하려는데 ...간을  뭘 사용해야 맛이 뒤끝이 깔끔하고 개운한가요??
엄마는 자주 새우젓,까나리액젓을 .....사용하곤.... 했는데 ....뭘 넣어야 하나요?
그리고 찹쌀풀을 넣어야 맛있지요.....
무를 소금에 절여놨다가 간을 ....한다음....마늘, 파, 찹쌀풀, 아무튼 라면 먹을때 최고의 반찬.....
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. castell
    '10.9.16 10:01 PM

    ㄴ찹쌀풀을.멸치우린물로 해야 맛나다고 알고 있어요

  • 2. 새옹지마
    '10.9.19 7:02 AM

    무는 그 자체만으로도 순수하고 시원한 맛입니다
    폐에 좋다는 무
    음식을 할 때 무엇을 넣을까 보다 무엇을 넣지 않을까를 생각하는 것이
    요즘 김치 담는 비법입니다
    옛날 처럼 아무것도 넣지 않은 것이 진짜 자연의 건강식입니다
    먼저 재료가 아주 싱싱해야 합니다
    껍질도 벗기지 마시고
    썰어서 바로 소금치고 고추가루 넣고 파 썰어 넣고 양파와 마늘 갈아 넣고 엿 조금 넣어면
    시원한 맑은 깍두기입니다
    두번째는
    소금에 졀여 씻어 물기를 꼭 닦아서 마른 고추가루를 넣어
    팍팍 빨래 하듯 치댑니다
    그러면 빨간물이 염색이 됩니다
    그런 후 마늘 엿 풀 젓 넣어 둡니다
    깍두기는 정말 쉽고 맛있습니ㅏㄷ
    저는 맑은 깍두기를 좋아합니다 그 시원한 국물은 국수나 냉면 말아먹어도 맛있습니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47651 솎은 도라지싹 어떻게 먹는지 아시는 분 도움주세요 구름배 2018.05.25 33 0
47650 '실의힘' 낫또.....? 숲과산야초 2018.05.25 44 0
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 134 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 182 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 1,096 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 220 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 231 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 345 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,149 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 421 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 573 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 545 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 871 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 784 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,170 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 759 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 1,021 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,126 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 477 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,143 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 2,045 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,136 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,464 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,122 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,128 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>