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제 목 : 취나물 요리법 알려주세요

| 조회수 : 5,614 | 추천수 : 125
작성일 : 2010-04-20 10:59:15
수퍼에서 한팩 사다가 일단 데쳐서 들기름,소금,파마늘 넣고 무쳤는데 질기고  뻣뻣하고 향이 너무 강해서
다시 팬에 넣고 볶았는데 아직 뻣뻣하고 별 맛이 없네요.
남이 해준걸 먹어보면 부드럽고 고소하면서 향도 적당히 나고 맛있던데...

마른 취나물 말고 요즘 나오는 생취나물 어떻게 요리해야 하는지 알려주세요.

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. agada
    '10.4.20 12:15 PM

    소금 말고 간장 넣구여 뻣뻣하면 물조금치고 냄비에서 볶으세요 말랑해 질때까지 그럼 맛있어요

  • 2. 행복이
    '10.4.20 1:45 PM

    한번 데치신 다음 양념 넣고 버무린 다음 기름 두르고 볶으세요.
    그럼 맛있어요.

  • 3. 타말리
    '10.4.20 11:38 PM

    취나물이 다른 나물에 비해 두껍고 거칠잖아요...
    그래서 저는 끓는 물에 소금을 조금 넣고 취나물이 부드러워질 때까지
    삷아요. 뚜껑 덮지 않고 10분 정도...
    좀 오래 삶으면 향도 약해지고 먹기 좋던데요.
    그런 다음 그냥 무치든지 팬에 볶아요.

  • 4. oegzzang
    '10.4.21 1:16 AM

    얼마전 여린 취나물사서 일반적인 묵나물 무치듯해서 먹었어요.
    데쳐서 물기 얼추짜고 들기름에 조선간장넣고 파넣고 조물조물 무쳐서 볶았어요.
    데치는건 본인이 원하는정도로 삶고 물기도 너무 없으면 맛이 없어요.
    마침 깨도 똑 떨어져서 그냥 먹었는데 전 맛있었어요.
    취나물이 생각보다 빨리 무르지 않던데 너무 슬쩍 데치신거 같네요.

  • 5. 난이
    '10.4.21 8:03 PM

    저는 뻣뻣한 줄기쪽은 다듬어 버리고 부드러운쪽만 살짝 데쳐서 된장에 들기름넣고 파 마늘 참깨넣고 무쳐먹어요..밥 도둑인데..

  • 6. 그린비
    '10.4.22 10:31 AM

    취나물은 된장에 참기름, 깨 무쳐서 먹어면
    한결 더 맛이 난답니다.
    된장으로 간을 하시면 되요

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