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요리물음표

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제 목 : 육수국물 어떻게 내야할까요?

| 조회수 : 2,227 | 추천수 : 4
작성일 : 2009-06-11 14:07:33
남편과 아이가 국없이는 밥을 못먹는 타입이라서

매일 국을 끊여야하는데요

얼마전부터 멸치보단 다리포가 국끊일때 멸치보다 육수가 진하다고해서

넣고 끊였더니 남편이 비린내가 너무 난다고해서 넣지 말라고하는데요..

않넣고 끊이면 제가 요리솜씨가 없어 맛이 없고..넣자니 비린네 난다고 그러고..

국물 요리할때 육수 어찌끊여야 할까요...
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 땡그리
    '09.6.11 2:16 PM

    멸치나 디포리 육수낼때 전자렌지에 돌려서 바싹하게 해놓고 우리면 비린내가 안나더라구요
    햇볕에 바짝 말려도 된다고 들었어요

  • 2. 석촌댁
    '09.6.11 2:27 PM

    땡그리님 처럼 일단 하구요.
    그래도 디포리는 좀 살짝 비린것 같아서 디포리 반 + 그냥 다시 멸치 반 이렇게 사용한답니다.


    http://blog.naver.com/soda4908/150044393456
    제가 사용하는 방법 이예요.

  • 3. 별바리
    '09.6.11 2:47 PM

    맞아요~ 그러면 된다는데.. 저는 그냥 육수낼때 마른팬에 볶은후에 바로 사용해요~~그럼 비린내안나요~

  • 4.
    '09.6.11 4:40 PM

    혹시 뚜껑 덮고 끓이시는 건 아니시죠? ^^;; 노파심에;;;

  • 5. 미도리
    '09.6.11 6:57 PM

    뚜껑 덮으면 안되나요? 저는 푹끓으라고 뚜껑 덮는데.................

  • 6. 초코봉봉
    '09.6.11 8:17 PM

    볶을 때나 육수 낼 때
    청주를 조금 넣주면 비린내 줄일 수 있어요

  • 7. 윤진이
    '09.6.11 8:42 PM

    멸치육수낼때 뚜껑 닫고 끓이면 냄새가 더 나지요... 다른 육수는 경우가 다르지만 멸치육수 낼 때는 뚜껑 열고 끓이는 거라네요...

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