후라이팬에 굽는게 엄두가 안나서요..
냄새도 그렇고..
생선굽는 기능 같은 거 없는 일반 오븐 인데요...
온도와 시간 노하우좀 알려주세요
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
고등어 오븐에 구워먹고 싶은데요...
파란물고기 |
조회수 : 7,000 |
추천수 : 10
작성일 : 2009-05-21 14:50:05
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 프리
'09.5.23 5:22 AM생선 구울 땐...불이 중요하지만 진짜 잘 구울려면 불과 물이 함께 사용되어야 해요
물과 청주를 섞어 분무기로 뜨거운 그릴에 뿌려주면 뜨거운 수증기가 오르면서 촉촉하고 폭신하게 구워지거든요
왜 양파, 대파 등 겉껍질 다듬을때 버려지는 것들 있죠?
저는 이것을 깨끗하게 씻어 냉동실에 모아놨다가 고기. 생선 등 잡내를 다스려야 하는 요리에 두루두루 활용하고 있습니다. - 생선 구울 때 그릴이나 오븐 밑에..찜기 밑부분에 받쳐놓고 굽기... 고기 삶을 때 향신료로 활용해도 좋아요...
고등어구이 때 비린내 없애기_
호일에 고등어 올리고 녹차가루 뿌리고, 그리고 귤껍질이나 레몬즙을 뿌리고 다시 호일로 감싸서 오븐에 구어도 비린내도 없애고...촉촉한 고등어구이를 드실 수 있어요.. 좀 바삭한 것을 좋아시면... 굽다가 호일을 벗기고 잠시 구우면 됩니다..
온도와 시간은... 크기와 마리 수에 따라 각 집의 오븐 성능에 따라 조금 달라지겠지요?
일반적으로는 200도에서 한 10분 정도 잡으면 되니...알아서 가감하세요2. 파란물고기
'13.4.7 6:37 PM아....다시봐도 정말 감동적인 댓글 감사하여요~
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