디포리 관련 질문드려요

[1004]

장터에서 진도아줌마께 디포리와 멸치를 샀습니다.
디포리는 말로만 듣고 사본것은 처음이네요.
저는 평소에 멸치 다시를 잔뜩 만들어 모든 음식에 쓰는 스탈인데
디포리는 어찌 다시를 내는지요..

멸치와 함께?
단독으로?
멸치처럼 팬에 살짝 구운후에 국물내면 더 맛난건지.....

알려주세요...

[포인세티아]

윗분 말씀대로 디포리 한마리만 넣어도 멸치 한줌정도 분량의 국물이 진하게 나오더라구요.
제가 첨에 모르고 된장찌개 한 뚝배기 끓이는데 3마리를 넣었다가 비려서 못먹고 버린적도 있어요.
멸치처럼 쓰시는데 아주 조금 넣으세요~

[Terry]

식객에서 보니 잔치국수 육수 만들 때 멸치랑 디포리랑 반반씩 넣으면 고소하고도 감칠맛이 있다고 하대요. ^^ 디포리만 쓰면 느끼하다고 하던데요..